juliaanjali - hits
 photo Header1-001_zpsb2exsaps.jpg
Hjem Add Kontakt

4

Pianokake

Kakken var til mammas bursdag som var for en stund siden. Mamma er glad i spille piano og lese bker. S jeg ville at kaken skulle best av 2 deler, kakebunnene nederst med fondant formet som tangenter og en kakebunn formet som en bok. Jeg har postet et blogginnlegg om en bokkake tidligere s om du trenger flere bilder kan du trykke p linken HER.

 

Kakebunn

  • 6 egg
  • 950 g sukker
  • 500 g smr
  • 400 g melk
  • 850 g hvetemel
  • 6 ss kakao
  • 5 ts bakepulver
  • 6 ts vaniljesukker
  • ts salt

 

Pisk egg og sukker til eggedosis. Smelt smr og tilsett melk. Vei opp de trre ingrediensene. Tilsett vekselvis de trre og vte ingrediensene i eggedosisen. Fordel kakerren p 2 runde former og 1 rektangulr form. Stek p 180 grader i 50 til 60 min. Den rektangulre kakebunnen kan bli ferdig fr de andre, s hold et godt ye med den.

 

Fyll

  • 800 g sjokolade
  • 550 g flte
  • 400 g ferske jordbr

 

Knekk sjokoladen eller skjr den i biter. Varm flte til kokepunktet. Hell det over sjokoladen. Bland det frst litt med en visp.

 

 

Bland det s med en stavmikser. Sett plastikk inntil ganachen og avkjl. Nr den har sttt i kjleskapet en stund smrer du et lag p den ene runde kakebunnen. Skjr jordbrene i skiver og legg de opp.

 

 

Legg en rund kakebunn opp fr du dekker hele med ganache. Skjr rektangelet i en mindre bit. Skjr mot midten slik at det ser ut som en pen bok. Dekk med ganach.


Pynt

  • 700 g hvit fondant
  • 250 g svart fondant
  • Lilla fondant / eller konditorfarge
  • Litt gullstv

Kjevl ut den hvite fondanten. Dekk den runde kaken frst med hvit fondant.

 

 

Ml omkretsen rundt den runde kakebunnen. Regn ut hvor mange tangenter du fr plass til. Merk med en linjal hvor alle de hvite tangentene skal vre. Skjr ut strimler med svart fondant. (Jeg er usikker p strrelsen jeg brukte, trodde jeg hadde skrevet det ned p pcen, men hadde tydeligvis glemt det.) Skjr ut den svarte fondanten og ml alle bitene slik at de fr lik strrelse. Plasser de riktig p kaken og bruk noen drper vann p baksiden for f de til klistre seg p den hvite fondanten. Dekk den rektangulre kaken med hvit fondant.

 

 

Legg den opp den runde pianokaken. Lag bokpermen av svart fondant. Lag merker i sidene av boken slik at det ser ut som papir. Lag et bokmerke av en annen farget fondant. Jeg farget litt hvit fondant til bli lyse lilla. Skjr ut bokstaver av den svarte fondanten. Jeg valgte ta gullstv p dem. Plasser bokstavene p kaken og du er ferdig.

 

  • 3

    Ostekake

     

    Ostekake er en av mine favoritt kaker, jeg synes det er s godt siden det er stt, syrlig men ogs friskt. Dette er en kake som passer fint til lage dagen fr man skal servere den. 

     

    Kjeksbunn

    • 340 g kjeks
    • 150 g smr

     

    Man kan enten lage egne havrekjeks eller kjpe. Knus kjeksen i en foodprosessor. Hell kjekssmulene i en bakebolle. Smelt smret.

     

     

    Bland smret med kjekssmulene. Hell det oppi en kakeform og press blandingen hardt ned.

     

     

    Presser du ikke godt nok vil kjekssmuler blande seg med ostefyllet. 

     

    Ostefyllet

    • 300 g philladelfia
    • 430 g lettrmme
    • 150 g melis
    • 440 g kremflte
    • 37 g sukker
    • 250 g vann
    • Saft fra  sitron
    • 5 plater gelatin

     

    Legg gelatinplatene i kaldt vann. Rr sammen philladelfiaost og melis. Tilsett lettrmme. Kok opp vann med saften fra ca en halv sitron. Klem ut vannet fra gelatinplatene. Oppls gelatinen ved legge den i det varme vannet med sitron. Pisk kremflte og sukker sammen. Kremflten skal ikke bli skikkelig stiv krem.

     

     

    Nr gelatinblandingen er rundt 37 grader helles den sakte i ost og rmme-blandingen, mens det blandes sammen. Rr s ut dette i kremflten med en slikkepott. Hell osteblandingen over kjeksbunnen og sett kaken kaldt.

     

     

    La den st i kjleskapet i flere timer. 

     

    Pynt

    • Jordbr
    • Lime
    • Blbr
    • Gullstv (kan slyfes)

     

    Vent med sette pynten p kaken til den er helt stivnet og skal straks serveres. Del jordbrene i to. Rull blbrene i gullstv eller bruk en pensel. Skjr en skive med lime og snitt den p midten. Plasser brene p kaken og du er ferdig. 

     

  • 4

    Gulrotkake dekket med fondant

     

    Denne kaken lagde jeg til en venn som heter Dyna. Hun er veldig glad i gulrotkake s derfor lagde jeg det til bursdagensfeiringen hennes. Det er veldig lenge siden hun hadde bursdag, men jeg hadde glemt poste oppskriften s her er den n. Jeg har en gulrotkakeoppskrift som jeg trodde kom til vre for stor. S jeg valgte halvere oppskriften min, og tok bilder til bloggen nr jeg bakte. Men nr den var ferdig inns jeg at det ble for lite. S jeg valgte gjre en ny runde. S oppskriften er til 1 stor kake eller 2 bunner fordelt i 2 kakeformer. Mens bildene ble tatt da jeg bare brukte halvparten av kakerren, om dere forstr. 
     

    Gulrotkake

    • 8 egg
    • 610 g sukker
    • 430 g hvetemel
    • 4 ts natron
    • 4 ts kanel
    • 2 ts salt
    • 2 ts vaniljesukker
    • 700 g revet gulrot
    • 280 g soyaolje


     

    Pisk egg og sukker til eggedosis. Ml og bland sammen alle de trre ingrediensene. Skyll og skrell gulertter.

     


     

    Riv s gulerttene med et rivjern. Bland revet gulrot med soyaoljen. Tilsett de trre ingrediensene i eggedosisen.

     


     

    Nr det har blandet seg godt sammen tilsetter du gulerttene og blander kakerren med en slikkepott for unng at mye luft gr ut av rren. Smr 2 runde kakeformer og hell halvparten av rren i hver kakeform.

     


     

    Stek kakebunnene p 180 grader i ca 40 min. Avkjl kakebunnene helt fr du fyller og dekorer kaken.
     

    Cream cheese frosting


     

    Ingredienser

    • 125 g margarin
    • 375 g melis
    • 3 ts vaniljesukker
    • 300 g philadelphia kremost

     

    Bland margarin, melis og vaniljesukker sammen. Tilsett kremosten og bland det sammen. Pass p at det ikke er noen klumper.

     


     

    Smr et lag med cream cheese frosting mellom kakebunnene. Smr et tynt lag med kremen over hele kaken. Sett den i kjleskapet. Nr den har sttt der en liten stund tar du den ut igjen og dekker med et tykkere lag krem p toppen og rundt kaken. 

     



     

    Fondant pynt



     

    • 500 g hvit fondant 
    • 250 g rosa fondant
    • Grnn konditorfarge
    • Rd konditorfarge (om du nsker)

     

    Str melis over en ren kjkkenbenk. Kjevl ut den hvite fondanten. Dekk kaken med fondanten og press den pent p.


     

    Skjr av den overfldige fondanten. Kjevl ut rosa fondant og skjr ut de bokstavene du nsker ha p kaken. Lag roser av den rosa fondanten. Jeg valgte ogs farge litt av den rosa fondanten med litt rd konditorfarge for lage noen rde roser. Bruk litt av restene av den hvite fondanten og farg den med grnn konditorfarge. Kjevl ut den grnne fondanten og lag blader. Plasser bokstavene p kaken.

     


     

    Du kan bruke en linjal for passe p at bokstavene ikke er plassert skjevt.

     


     

    Plasser roser og blader p kaken. 

     




    S er kaken ferdig!
     




     

  • 8

    Kvikk lunsj kake


     

    Elsker du sjokolade kommer du til digge denne oppskriften! Tidligere var det en kake-trend dekorere med kvikk lunsj eller kitkat p sidene rundt kaken. Det var en snn kake broren min nsket seg til sin bursdag, s derfor bakte jeg det til han. Det er lenge siden bursdagen hans, men jeg tenkte poste oppskriften n. Denne kaken er veldig mektig siden den er fylt med ganache og sjokolade rundt og p toppen av kaken. Til denne oppskriften m du bruke en kakeform som er 21 cm i diameter. Bruker du en med strre diameter kommer du til trenge mer kvikk-lunsj rundt kaken. 

     

    Kakebunn

    • 4 egg
    • 480 g sukker
    • 250 g smr
    • 200 g melk
    • 400 g mel
    • 3 ss kakao
    • 3 ts bakepulver
    • 3 ts vaniljesukker
    • ts salt

     

    Pisk egg og sukker til eggedosis. Smelt smr i en kjele. Hell s melk oppi kjelen. Ml opp de trre ingrediensene. Tilsett de blte og trre ingrediensene vekselvis i eggedosisen mens mikseren gr. Nr alt er blandet sammen heller du kakerren i en smurt rund form. Stek p 180 grader i ca 50 min. Nr kaken er avkjlt skjrer du den i to deler.

     

    Ganache

    • 400 g sjokolade
    • 290 g flte

    Varm flten i en kjele, men du trenger ikke koke den. Del sjokoladen opp i biter og putt det i en bolle. Hell den varme flten over. Bland det sammen. Du kan gjerne bruke en stavmikser. Dekk ganachen med plastikk inntil s det ikke fr en hinne. Sett det i kjleskapet i noen timer fr du bruker den.


     

    Smr et lag med ganache p den ene kakebunnen og putt den andre kakebunnen opp. Dekk s sidene med ganache og toppen av kaken.  

     

    Sjokoladepynt

    • 10 pakker kvikk lunsj
    • 3 pakker chocolate peanuts (coop merke)



    Fr ganachen har stivnet putter du kvikk lunsj rundt hele kaken. Pass p at fugelen/logoen p sjokoladen ikke er opp ned. Jeg la ikke merke til dette fr etter jeg hadde tatt de fleste bildene. S jeg endret de som sto feil vei. Det gir en finere finish hvis alle kvikk lunsj bitene str riktig vei. Plasser s chocolate peanuts p toppen av kaken.

     

     

    Jeg plasserte fargene forskjellige steder. Slik at det ikke er 6 bl biter ved siden av hverandre, men heller at de er spredd rundt kaken. 

     



    S er kaken ferdig! 

     



    #blogg #oppskrift #kakeoppskrift #kake #bursdagskake #sjokolade #godteri 

  • 2

    Oreo ostekake / Oreo cheesecake


     

    Om du elsker Oreo, burde du prve denne oppskriften. Det er en ostekake med oreobunn og oreobiter i selve ostekaken. 

    Bunn

    • 210 g knust oreokjeks (2 pakker)
    • 110 g smr


     

    Fjern det hvite fyllet i midten av kjeksen og ta vare p det til selve ostekakefyllet. Ta kjeksen i en kjkkenmaskin, og hakk det til det er sm biter men ikke helt pulver. Smelt smr i en kjele. Hell smret over kjekssmulene. Bland det sammen. Hell det i en kakeform, og press det ned med hndflatene.

     


     

    Pass p presse det godt ned, for ellers vil bunnen bli blandet med selve ostekakefyllet. Nr du har presset bunnen jevnt utover, setter du den i kjleskapet.

     

    Ostekake-blandingen

    • 200 g Philadelphia kremost
    • 80 g hvit fyll fra oreo'ene 
    • 100 g melis
    • 3 dl lettrmme
    • 3 dl kremflte
    • 30 g sukker
    • 1,5 dl vann
    • 1/2 sitron
    • 4 plater gelatin
    • 150 g oreokjeksbiter
    • Ekstra oreo til pynt


     

    Legg gelatinplatene i kaldt vann. Rr sammen philadelphiaost og melis. Tilsett hvit fyll fra oreoene og bland det. Tilsett lettrmme. Pass p at du ikke blander for lenge, for da kan den skille seg. Kok opp vann med saften fra en halv sitron. Klem ut det kalde vannet av gelatinen, og ta det oppi det varme vannet med sitron og rr rundt. Pisk kremflte og sukker sammen. Nr gelatinblandingen er 37 grader, helles den sakte i ost og rmmeblandingen. Bruk gjerne et termometer for vre sikker p temperaturen. Rr s ut dette i kremflten.

     


     

    Tilsett biter med oreokjeks. Hell osteblandingen over kjeksbunnen og sett kaken kaldt.  

     



     

    La kaken st i kjleskapet i flere timer, gjerne over natten. Ta av ringformen og dekorer kaken med oreokjeks eller br. Jeg rakk ikke pynte kaken veldig. Jeg skulle nske jeg brukte br til dekorere. Hvis du dekorerer med oreokjeks, burde du ta det p like fr du serverer, ellers vil kjeksen bli myk. Kaken smakte veldig godt.

     


     

    #oreo #oreokake #kake #oppskrift 

  • 6

    Dpskake


     

    Da min kusine skulle ha dp for datteren sin, ble jeg spurt om bake en dpskake. Jeg synes det er s koselig bake til familien og til spesielle anledninger. Jeg tror faktisk jeg aldri har laget en dpskake, s jeg var glad for at jeg endelig hadde anledningen til det. Jeg bakte en babyshower kake til kusinen min nr hun var gravid, og hun synes kaken var god  nsket samme type kake til dpen. Linken til babyshower kaken er HER. Men istedenfor bruke bringebr i fyllet lagde jeg med jordbr istedenfor. Jeg endret ogs p pynten men brukte hvit og rosa som p den andre kaken.

    Sjokoladekakebunn

    • 6 egg
    • 950 g sukker
    • 500 g smr
    • 400 g melk
    • 850 g hvetemel
    • 6 ss kakao
    • 5 ts bakepulver
    • 6 ts vaniljesukker
    • ts salt

    Pisk sukker og egg til eggedosis. Smelt smr og tilsett melk. Tilsett de trre og vte ingrediensene vekselvis i eggedosisen. Nr alt er blandet sammen heller du det i 2 runde kakeformer og steker dem p 180 grader i ca en time. Avkjl dem helt. Skjr s kaken i flere lag.

     

    Ganache / Fyll

    • 800 g sjokolade
    • 550 g flte
    • 400 g ferske jordbr

    Knekk sjokoladen i sm biter. Varm flte til kokepunktet. Hell den varme flten over sjokoladen og bland det sammen med en visp. Du kan ogs blande med en stavmikser. Dekk ganachen med plastikk og sett den i kjleskapet i noen timer. Smr s et lag med ganach p den ene kakebunnen. Legg sm biter av jordbr opp ganachen.


     

    S legger du p en til kakebunn og gjentar prosessen. Nr du legger p den siste kakebunnen dekker du toppen bare med ganache og dekker ogs sidene.

     



     

    Pynt

    • 500 g hvit fondant
    • 250 g rosa fondant
    • litt gul fondant

    Kjevl ut den hvite fondanten. Dekk kaken med fondanten og skjr av det overfldige. Kjevl ut den rosa fondanten og bruk bokstavformer til stave ut navnet. Bruk s en blomst fondant''cutter'' og lag blomster. Jeg plaserte dem ikke i et spesielt mnster men bare mange rundt kaken. Bruk en hjerteform og plasser hjertet foran og bak p sidene av kaken. Jeg lagde ogs en slyfe av den rosa fondanten som jeg plasserte ovenfor navnet. 





    #kake #kakeoppskrift #dpskake #sjokoladekake 

  • 0

    Black Forest Cake


     

    For en liten stund siden spurte en venn av familien om jeg kunne bake en kake til hennes 69 rs dag. Hun liker kirsebr og nsket at jeg skulle lage noe som kalles black forest cake. En black forest cake er en sjokoladekake fylt med krem og kirsebr, dekorert med krem og sjokolade ''shavings''/flak. Det er en kake opprinnelig fra Tyskland. Kirsebr er ikke i sesong n og er derfor vanskelig f tak i. S ellers ville jeg pyntet kaken med kirsebr.

    Sjokoladebunn

    • 5 sm egg
    • 500 g sukker
    • 250 g smr
    • 200 g melk
    • 400 g mel
    • 4 ss kakao
    • 3 ts bakepulver
    • 3 ts vaniljesukker
    • ts salt

    Pisk egg og sukker til eggedosis. Smelt smr og tilsett melken i kjelen. Tilsett vekselvis de blte og trre ingrediensene. Nr alt er blandet sammen, heller du rren i en rund form. Stek p 180 grader i over 40 min. 


     

    Fyll

    • 1 liter kremflte
    • 30 g sukker
    • 370 g kirsebrsyltety


     

    Pisk en liter flte med 30 gram sukker. Legg et jevnt lag med krem p den ene kakebunnen. Legg et lag med kirsebrsyltety opp kremen. Sett den andre kakebunnen opp. Dekk hele kaken med krem.

     



     

    Spar litt krem i en sprytepose. 

     

    Dekor

    • Sjokoladebokstaver
    • 200 g mrk sjokolade


     

    Skrap baksiden av sjokoladen med en kniv. Press sjokoladeflakene p kremen p sidene av kaken. Spryt noen topper med krem verst p kaken. Legg p sjokoladebokstaver som staver gratulerer med dagen.

     



     

    S er kaken klar til serveres. Kaken smakte veldig godt. Den har syrlighet fra kirsebrene, bitterhet fra den mrke sjokoladen og sdme fra selve kakebunnen og kremen. Kaken kan ogs serveres til flere forskjellige anledninger. 

     



    #mat #kake #kakeoppskrift #oppskrift #blackforest #sjokolade

  • 0

    Kaker til farsdag

    I morgen er det farsdag. Mange fedre er vanskelig kjpe gaver til, derfor passer det fint bake noe til dem. Jeg tenkte jeg kunne nevne noen av kakeoppskriftene jeg har delt p bloggen som passer bra til farsdag. De som det str gratulerer med dagen p kan du bytte ut med gratulerer med farsdagen, eller bare skrive gratulerer. Uansett om blogginnlegget heter kaker nevner jeg ogs muffinsoppskrift osv, i tilfelle du vil lage noe annet enn en hel rund kake. Trykk p linkene for g rett til blogginnlegget med oppskriften og fremgangsmten. 



    l kake LINK Dette er en morsom kake som passer bra om din far liker l. 

    Black Forest Cake LINK Fylt med deilig kirsebr 

    Eplekake LINK Eplekake er noe nesten alle voksene liker. 

    Doughnuts LINK Disse er skikkelig gode!

    Blbrmuffins LINK Dette er veldig enkelt lage og tar ikke lang tid.

    Sjokoladekake med smrkrem LINK En enkel kake som du kan dekorere p forskjellige mter

    Kaffemakroner LINK Liker pappaen din kaffe kommer han til elske disse makronene

    Bltkake dekorert med frukt og mandler LINK Oppskriften viser bare hvordan man lager sukkerbrdet. S pisk 1 liter flte med 30 g sukker. Fyll kaken med syltety og krem.

    Vanilje posjonskaker dekket med fondant LINK Disse ste sm kakene passer bra om du ikke vil lage en stor kake

    Brownies LINK Brownies liker bde store og sm

    Cookies LINK Disse cookies'ene er myke og gode

     

    Hva skal du bake til farsdag? Legg gjerne igjen en kommentar.

  • 4

    Halloween kake


     

    N nrmer det seg halloween! Skal du arrangere et halloweenparty passer denne kaken perfekt. Jeg har laget en halloweenkake formet som et gresskar og dekorert med falske edderkopper og godteriyne. Selve kaken bestr av sjokoladekake, sjokoladesmrkrem og fondant. Denne oppskriften la jeg ut p min gamle blogg i fjor, men siden jeg har en annen side n, tenkte jeg poste oppskriften p nytt.

    Sjokoladekake

    • 6 egg (8 om de er sm)
    • 1000 g sukker
    • 500 g smr
    • 400 g melk
    • 800 g mel
    • 6 ss kakao
    • 6 ts bakepulver
    • 6 ts vaniljesukker


     

    Pisk egg og sukker til eggedosis. Smelt smr og tilsett melken. Ml opp de trre ingrediensene. Tilsett vekselvis de trre ingrediensene og smr og melken. Nr alt er rrt godt sammen heller du kakerren i 2 forskjellige smurte runde former. Stek gjerne en kake om gangen. Stek kaken p 180 grader i ca 1 time. Avkjl p rist

     

    Smrkrem

    • 200 g usaltet smr
    • 600 g melis
    • 2 ts vaniljesukker
    • 3 ss kaffe
    • 3 ss kakao

    Putt romtemperert smr og melis i en kjkkenmaskin. Tilsett s vaniljesukker og kakao. Og senere kaffe. Kaffen skal ikke vre varm. Bland til den er riktig konsistens. Tilsett mer kaffe eller en ss melk om du synes smrkremen er for hard. Skjr kakene i 2-3 lag per kake. Ta et lag kake p fatet og smr s smrkrem opp med en palettkniv. Legg s p mer kake og gjr det samme til du har gjort det med alle delene. Skjr s sidene verst p kaken s den blir mer rund. Dekk hele kaken med smrkrem og sett den i kjleskapet.


     

    Pynt

    • 500 g oransje fondant
    • 1 pakke svart fondant
    • Grnn fondant 
    • Rd sparkel gel fra Wilton
    • Godteriyne

    Kna den oransje fondanten og kjevl den ut. Pass p at den ikke blir for tynn for da kommer den til revne. Dekk kaken med fondant. Bruk hendene til glatte ut og pass p at det ikke blir blgete fondant nederst. Skjr av overfldig fondant.


     

    Bruk et modeleringsverkty med rundt tupp snn som p bilde, for lage merker i kaken s den ligner mer p et gresskar. Kna svart fondant og skjr ut det mnstret du nsker til gresskarets ansikt. Lag en stilk av grnn fondant til verst p gresskaret. Du kan bruke noe av den overfldige oransje fondanten og farge den grnn. Lag s edderkopper av svart fondant eller andre dekorasjoner du mtte nske. Jeg brukte rd sparkel gel p ynene til edderkoppene og som falskt blod. Sett edderkoppene og godteriynene hvor du nsker.

     







    #kake #kakeoppskrift #halloween #gresskar #fondant #blogg #blogginnlegg

  • 4

    Beer cake / lkake


     

    I dag deler jeg en ny kakeoppskrift som er dekorert med fondant. Det er en kake som er formet som et glass med l. Det er ogs l i selve kaken. Jeg lagde denne kaken til en bursdag siden tema var oktoberfest. Oktoberfest er en rlig lfestival i Tyskland og feires ikke mange steder i Norge. Men de siste rene har det kommet flere arrangementer inspirert av oktoberfest.

     

    Kakerren

    • 230 g smr
    • 200 g sukker
    • 4 store egg
    • 310 g hvetemel
    • 2 ts bakepulver
    • 1 ts vaniljesukker
    • ts salt
    • 90 g corona l 
    • 2 ts sitronsaft
    • Golden yellow konditorfarge (kan slyfes)

    Bland smr og sukker hvit. Tilsett et egg av gangen. Tilsett litt mel. Prv og fjern kullsyren til len ved rre det rundt i en bolle. Hell det sakte oppi. Tilsett sitronsaft. Tilsett resten av melet med vaniljesukker, bakepulver og salt og bland. Tilsett litt konditorfarge. Hell rren i en rektangulr form. Stek kaken i 180 grader i 20 min. Lag en sirkel p 11,5 cm diameter med en passer p et ark. Klipp ut sirkelen.  Avkjl kaken helt fr du skjrer ut sirkler med papiret som guide.



     

    lsirup

    • 100 g corona l
    • 25 g vann
    • 2 ts sitronsaft
    • 100 g sukker



    Rr ut kullsyren av 100 g l. Ml opp alle ingrediensene kok det sammen i en liten kjele. Nr sukkeret er opplst tar du kjelen av platen. Nr det er avkjlt heller du det i en flaske eller i et dl ml. pne opp tuppen p flasken og hell sirup over kaken. Har du det i et dl ml kan du bruke en ''pensell'' og dynke sirupen p kakene. Dette vil gjre kaken mer saftig og gi mer lsmak.

     

    Smrkrem

    • 200 g margarin
    • 600 g melis
    • 4 ts vaniljesukker
    • 6 ss melk

    Bland margarin og melis sammen. Tilsett vaniljesukker. Tilsett sakte melk. Ikke bland for lenge for da kan kremen skille seg. Smr et lag med smrkrem p en kakebunn. Legg neste opp og smr et til lag. Gjr dette med alle lagene. Smr s smrkrem rundt hele kaken. Du kan sette inn en trepinne i midten av kaken for gjre den mer stdig. Spar litt av smrkremen i en sprytepose til bruke senere til toppen av kaken



     

    Pynt og fremgangsmte

    • Over 700 g hvit fondant
    • Golden yellow konditorfarge
    • Bl konditorfarge

    Rull ut strimler med hvit fondant. Fest stripene p kaken med jevne mellomrom. Dette vil gjre at det ser mer ut som et glass. Farg 500 g fondant med en golden yellow konditorfarge. Kjevl det ut s det er langt nokk til dekke sidene av kaken. Istedenfor legge fondanten p toppen som jeg vanligvis gjr, ruller jeg heller den som et rektangel for jeg trenger jo ikke fondant verst. Press fondanten p sidene og skjr over der kantene mtes for ta vekk det ekstra.


     

    Bruk en linjal for presse fondanten mer tydelig inn ved fondantstripene under. Lag en logo om du nsker. Jeg brukte bl fondant til skrive nummeret 20, for personen jeg lagde kaken til ble 20 r gammel. Hndtaket burde du lage dagen fr s den trker og blir hard. Man kan bruke stltr eller trepinner for feste hndtaket til kaken. Bruk den ekstra smrkremen til lage ''lskummet'' p toppen, spryt litt over kanten s det ser ut som det renner litt over glasset. 

     



    #kake #kakeoppskrift #oppskrift #mat #l #oktoberfest #fondant #blogg #blogginnlegg

  • 3

    En enkel bursdagskake


     

    I dag tenkte jeg dele en enkel oppskrift p en bursdagskake. Det er en sjokoladekake dekorert med smrkrem, fondant og strssel. Dette er den tredje gangen jeg har postet en sjokoladekake, men det er fordi personene jeg baker til nsker ofte den smaken. S istedenfor skrive fremgangsmten p kakerren igjen kan dere g inn p oppskriften HER, bare hell kakerren i en rund form isteden.

    Ingredienser

    • 4 egg
    • 500 g sukker
    • 250 g smr
    • 200 g melk
    • 400 g mel
    • 3 ss kakao
    • 3 ts bakepulver
    • 3 ts vaniljesukker

    Stek ca i 1 time p 180 grader med varmluft. Avkjl kaken fr du skjrer den og dekorerer. Skjr kaken i 2 deler.

     

    Smrkrem

    • 200 g smr
    • 600 g melis
    • 4 ts vaniljesukker
    • 6 ss melk
    • Konditorfarge

    Bland smr, melis og vaniljesukker sammen. Tilsett melk og etterp konditorfarge. Bland til det fr riktig konsistens. (Hvis du ikke bruker smrkremen med en gang m du huske p dekke den med plastfolie.)

     



     

    Smr et lag med smrkrem p den nederste delen av kaken og ta den andre delen av kaken opp. Dekk sidene og toppen av kaken med et tynt lag smrkrem. Sett kaken i kjleskapet. Dette gjr at du ikke fr kakesmuler i smrkremen nr du dekker den med det andre laget. Nr kaken har sttt en stund i kjleskapet tar du den ut og legger et jevnt lag p toppen. Ta resten av smrkremen i en sprytepose med en tyll. Press p spryteposen nederst ved kaken og dra kremen oppover mens du presser. Gjr dette rundt hele kaken. Fjern ujevnhet ved bruke en palett og dra den ekstra smrkremen mot midten av kaken.

     


     

    Lag gjerne topper av smrkrem rundt kaken. Sett kaken tilbake i kjleskapet mens du fikser fondanten.

    Dekor

    • Strssel
    • Hvit fondant


     

    Kjevl ut fondant og bruk fondantcutters til skjre ut bokstavene til gratulerer. Eller s kan du lage navnet til personen som har bursdag. Bruk fondanten til lage ret personen blir. Legg bokstavene og tallene p kaken. Str litt strsell p, og du er ferdig.



     

  • 2

    Bokkake



    P klassefesten serverte jeg en kake som var formet som en bok. Det er en sjokoladekake med kaffesmrkrem, som er dekorert med fondant. P kaken valgte jeg skrive pbygg og hvilket r vi har gtt der, og retoriske begreper. Du kan velge andre ord som passer til hvilken anledning du serverer den til. Du trenger ikke en spesiell kakeform for lage denne. 

    Kakebunn

    • 4 egg
    • 500 g sukker
    • 250 g smr
    • 200 g melk
    • 400 g mel
    • 3 ss kakao
    • 3 ts bakepulver
    • 3 ts vaniljesukker
    • ts salt



    Pisk egg og sukker til eggedosis. Smelt smr og tilsett melk i kjelen. Ml opp de trre ingrediensene. Tilsett de vte og trre ingrediensene vekselsvis i eggedosisen. Nr alt er blandet sammen tilsetter du kakerren i en form som er ca 35 cm bred og 25 cm lang. Stek kaken p 180 grader varmluft i ca 30 min i ovnen.

    Kaffesmrkrem

    • 200 g usaltet smr
    • 600 g melis
    • 3 eller 4 ss kaffe
    • 3 ss kakao

    Bland smr og melis med en k-spade. Tilsett s kakao. Tilsett kald kaffe. Er kaffen varm kommer det til skilde seg. Hvis du ikke bruker smrkremen med en gang m du dekke bollen med plastikk. 

     

    Hvordan forme kaken 


    Skjr kaken i 2 lag. P det nederste laget smrer du ut smrkrem. Sett p det andre kakelaget. Ta en kniv og skjr ned i midten. Trim kantene p kaken skrtt nedover. Smr et tynt lag med smrkrem fr du setter kaken i kjleskapet. Nr det frste laget med smrkrem har stivnet p kaken. Smrer du et tykkere lag smrkrem over hele kaken.


     

    Dekor

    • 600 g Hvit fondant
    • Litt bl fondant
    • Litt rosa fondant
    • Litt grnn fondant

    Kjevl ut hvit fondant. Legg det over kaken og pass p at det ikke krller seg p kantene. Skjr vekk overfldig fondant.


    Den grnne fondanten skal forestille permen/coveret p boken. Skjr ut strimler av grnn fondant som er lengre enn kaken. Legg de inntil kanten av kaken. Bruk en kniv fr kutte de snn at man kan plassere dem sammen. (Se p bildene) Jeg brukte ogs en trekant av grnn fondant i midten. Bruk en gaffel p alle sidene av kaken for f det til se ut som sider i en bok. Vr forsiktig s du ikke revner fordanten! Kjevl ut bl fondant og press ut de bokstavene du nsker. Bruk den rosa fondanten til lage et bokmerke. Bruk en kniv for lage ''frynsene'' neders p bokmerke. Plasser bokstavene, tall og bokmerket p kaken og du er ferdig. 





  • 3

    17. mai kake


     

    N er det mindre enn en uke til 17. mai. Denne kaken passer perfekt og servere etter ha gtt i tog og grillet. Jeg skal feire 17. mai her sammen med familien, og kanskje dra p tivoli med ssknene mine. Jeg valgte lage 17. mai kaken som en pavlova siden den er veldig frisk og sommerlig smak.

     

    Marengsbunn

    • 200 g sukker
    • 50 g vann
    • 100 g eggehviter

     


     

    Ta vann og sukker i en kjele. Ta eggehviten i bakebolle med elektrisk mikser og miks. Nr sukkerlaken bobler og er p 120 grader tilsetter du den sakte i eggehviten. Miks det p hy hastighet til den fr den perfekte konsistensen. Hell marengsen i en sprytepose. Du kan gjerne tegne p baksiden av bakepapiret for ha hjelpelinjer til hvor stor bunnen skal vre. Jeg tegnet 34 cm vanrett og 20 cm loddrett. Spryt ut marengsbunnen s den fr en fin rektangulr form. Bruk litt ekstra marengs p sidene. Stek bunnen p grader 110 grader ca 2 timer. Steketiden kommer an p hvor tykt du har sprytet marengsen. S sjekk bunnen flere ganger for se om den er ferdig. Har du ekstra marengs kan du spryte ut pikekyss.  

     


     

    Fyll

     


     

    Kremen bestr av vaniljekrem og vanlig krem blandet sammen. Lag vaniljekrem og vent med bruke den til den er avkjlt. Pisk kremflte med sukker. Sett 4 spiseskjeer vanlig krem til side s du kan spryte ut de hvite linjene p flagget senere. Kremflten i bollen blandes med vaniljekremen. Hell kremen over marengsbunnen og bruk en palett for smre det utover.

     


     

    Legg p blbr formet som et kors. Bruk den vanlige kremflten fra tidligere til lage linjer rundt blbrene. Skjr vekk den grnne stilken av jordbrene. Plasser s jordbrene p kaken. Prv dekke mest mulig s man ikke ser mye av kremen under jordbrene.

     





    Hper du fr en fin 17.mai! 

  • 4

    Porsjonskaker dekket med fondant


     

    Litt kleint, men jeg endte med slette grsdagens innlegg. P min tidligere blogg p wordpress fikk jeg over 400 lesere og over 25 sprsml, s jeg forventet nesten det samme. Jeg fikk nesten ingen spm i gr s da var det tydeligvis ikke vist med et snt innlegg haha. Men i dag deler jeg en ny kakeoppskrift! Jeg har laget porsjonskaker med smrkrem og dekket dem med bl fondant. Jeg har dekorert med fondant-roser og blader. Selve kakebunnen er vaniljekake med fudge karamell biter og den ble veldig god.

    Vaniljekake med fudge karamell biter

    • 60 g smr
    • 100 g sukker
    • 1 stort egg
    • 2 ts vaniljesukker
    • 1 ts bakepulver
    • 175 g hvetemel
    • 1.5 dl melk
    • 50 g fudge karamell biter


     

    Bland smr og sukker hvit. Tilsett et egg og rr. Tilsett vekselsvis de trre ingrediensene og melk. Til slutt tar du oppi fudge karamell biter. Hell rren smurte fondant former med aluminiumsfolie i bunnen. Eller s kan du steke det i en kakeform og bruke en cookiecutter/sirkelkutter for skjre ut kakebunnen etter at den er stekt. Stek p 180 grader i ca 25 min. Nr porsjonskakene er helt avkjlt skjrer du de i 2 deler.

     


     

    Smrkrem

    • 50 g smr
    • 150 melis
    • 1 ts vaniljesukker
    • 1 ss melk

    Bland smr, melis og vaniljesukker sammen. Tilsett melken sakte. Bland til den fr en fin konsistens. Er smrkremen for hard kan du tilsette litt mer melk. Smr et lag med smrkrem mellom to bunner. Dekk s kaken med smrkrem p toppen og p siden. Nr du har gjort det kan du sette de i kjleskapet.

     


     

    Dekor

    • 250 bl fondant
    • Litt rosa fondant
    • Litt grnn fondant

    Kjevl ut den bl fondanten. Dekk kakene og skjr av overfldig fondant. Lag fondant-roser og blader. Enten kan du dekorere alle likt eller plassere rosene forskjellige steder p kakene. 

     





     

  • 0

    Mangomousse-kake



    Mango er min favoritt frukt. Ssteren min liker ogs mango s jeg lagde en mangomousse-kake til bursdagen vres. Mamma hadde ogs bakt, s derfor bakte jeg ikke en veldig stor kake. Jeg tokk bilder fr vi skulle spise middag og da var ikke kaken ferdig tinet, derfor ser man at den er fryst p bildene. S nr den hadde tinet ferdig hadde den en gulere farge p glazen. Har du ikke ferdig mangopurre kan du bruke en stavmikser til lage det selv. Av enten fersk mango eller av snn du kjper fryst, men da m det tine fr du bruker stavmikser. Lager du mangopure selv m du huske og sile blandingen etter du har brukt stavmiksern. Det er ikke sesong for mango n s derfor er de litt sure s har valgt bruke mere sukker. Lager du oppskriften med st mango kan du kutte ned p sukkeret. Jeg valgte ha to lag med sukkerbrd i min mangomousse-kake. Husk lag ferdig sukkerbrdbunnen fr du lager selve moussen.

    Mangomousse ingredienser

    • 340 g mangopure
    • 50 g honning
    • 100 g sukker
    • 4 plater gelatin
    • 340 g kremflte
    • Sukkerbrd bunner (oppskrift her)

    Legg gelatin i kaldt vann. Kok mangopure sammen med honning og sukker i en kjele. Skvis ut vannet av gelatinen og tilsett den i kjelen. Rr det sammen og nr gelatinen er opplst kan du sile blandingen. Pisk kremflte til den begynner bli krem, men den ikke bli like fast som krem i bltkake. Nr mangopure blandingen har kjlt seg ned til ca 37 grader tilsetter du litt av gangen i kremflten. Bland det sammen med en slikkepott. Hell halvparten moussen i en kakeform med et lag sukkerbrdbunn nederst. Legg s et nytt lag med sukkerbrd. Og hell resten av moussen opp. Sett det i fryseren og la det st i flere timer.

    Mango Glaze

    • 200 g Mangopure
    • 130 g vann
    • 32 g glykose
    • 32 g sukker
    • 3 ts gelatin.


    Kok mangopure, vann, sukker og glykose i en kjele. Ta 3 ts gelatin i en liten skl. Tilsett litt vann og rr rundt. Sett s sklen over en kjele med kokende vann. Nr gelatinen har blitt flytende tilsetter du den i kjelen med de andre ingrediensene. Bruk stavmikser og miks fr du heller blandingen igjennom en sil. Avkjl til ca 37 grader.


    Ta ut den fryste kaken og ha den p en rist over en ren stekebrett. Hell glazen over s den dekker hele kaken. Bruk palett og stryk glazen en gang utover p toppen av kaken. La den renne av fr du setter kaken tilbake i fryseren. Nr glazen har stivnet tar du den ut av fryseren.  


    Dekorer s med friske br og biter av frukt. Du kan ogs bruke sjokoladedekor om du nsker. 





     

  • 2

    Babyshower kake


     

    For litt over en uke siden var jeg p babyshower til kusinen min, og da bakte jeg denne kaken til henne. Hun skal f en jente s har derfor valgt dekorere den med rosa fondant. Det var en utrolig koselig kveld, vi spiste mye godt og hadde diverse babyshower leker. Hvis du bruker denne oppskriften, og skal lage til en som fr gutt, kan man bruke bl fondant istedenfor rosa. Du kan ogs halvere oppskriften om du nsker og lage en mindre kake.

    Sjokoladekake til 2 former

    • 8 sm egg eller 6 store egg
    • 1000 g Sukker
    • 500 g Smr
    • 400 g melk
    • 800 g Hvetemel
    • 6 ss Kakao
    • 6 ts Bakepulver
    • 6 ts Vaniljesukker

    Pisk egg og sukker til eggedosis. Smelt smr og tilsett melk i kjelen. Tilsett vekselsvis de trre ingrediensene og flytende ingrediensene i mikseren. Rr kakerren godt sammen fr du heller den i 2 runde smurte former. Stek p 180 grader i ca 1 time. Avkjl kaken p rist. Nr den er avkjlt skjrer du av toppen for at kaken blir jevn. S skjrer du kaken i 2 eller 3 lag.
     

    Fyll 

    • 800 g sjokolade
    • 520 g flte
    • 250 g ferske bringebr


    Kok opp flte og hell det over sjokoladen. Rr det sammen. Legg s plastikk helt inntil ganachen i bollen. La ganachen vre i kjleskapet i flere timer. Du kan lage den kvelden fr om du nsker. Nr ganachen har kjlt seg ned og stivnet, smrer du et lag p en kakebunn. Skjr bringebrene i 2. Legg s bringebr opp ganachen. Legg litt mer ganach opp bringebrene og smr snn at fyllet er jevnt fordelt. Gjr dette med alle lagene, utenom toppen. Toppen bruker du bare ganach. Bruk s resten av ganachen til og dekke sidene.

    Pynt

    • 500 til 600 g hvit fondant
    • 125 g Rosa fondant

    Har du ikke rosa fondant kan du farge hvit fondant med konditorfarge.


    Kjevl hvit fondant til et tynt lag uten at den revner. Dekk kaken med fondant og glatt den ut p toppen og sidene. Vr forsiktig og ikke lag blger p fondanten for da blir det stygt. Skjr av den overfldige fondanten nederst. Det du har igjen av fondant kan du pakke i plastfolie og bruke senere.

    Kjevl ut rosa fondant. Skjr ut bokstaver og dekor som du nsker. Jeg dekorerte med diverse hjerter, de sm hjertene plasserte jeg ikke i noen rekeflge. Jeg dekorerte ogs med bokstavene baby girl og lagde en smokk. 





  • 1

    Brownies



    Brownies er en stor favoritt hos mange. Oppskriften jeg bruker inneholder valntter. Om man ikke liker eller ikke tler valntter kan man droppe dem.

    Ingredienser

    • 500 g smr
    • 800 g sukker
    • 200 g kokesjokkolade
    • 6 egg
    • 2 ts salt
    • 280 g hvetemel
    • 20 g kakao
    • 200 g valntter


    Rr sukker og smr hvit. Tilsett et egg av gangen. Smelt sjokoladen over vannbad. Tilsett mel, salt og kakao i kakerren. S tilsetter du sjokoladen nr den er smeltet og fortsatt er varm. Hakk ntter og tilsett dem i kakerren. Hell rren i en passende form. Stek i 180 grader i ca 50 min. Str gjerne melis over fr du serverer.

  • 2

    Sukkerbrd



    Sukkerbrd kan man bruke til lage flere ting, for eksempel bltkake, marsipankake, bunn i desserter osv. Da jeg gikk restaurant og matfag lagde jeg sukkerbrd s mange ganger at jeg kunne gjort det i blinde. Denne oppskriften er den som nesten alle bruker. Og hvis du nsker lre deg bake m du kunne denne oppskriften.

    Ingredienser

    • 6 egg
    • 180 g sukker
    • 180 g mel
    • 1 ts bakepulver

    Pisk egg og sukker i ca 10 min til eggedosis. Sikt mel og bakepulver. Vend inn melet med en slikkepott. Pass p at melet er ordentlig rrt ut, men unng rre for mye for da mister du luften. Hell s rren i en smurt form. Stek kaken i litt over 40 min i 160 grader. Du m ikke pne ovnen fr kaken er ferdig, for da kommer den til synke sammen! Avkjl kaken p rist.

    Del s kaken i flere lag. Du kan enten smre syltety og pisket kremflte i kaken eller fylle den med vaniljekrem. Dekk s kaken med krem og dekorer som du nsker. Den kaken valgte jeg fylle med vaniljekrem og br. S dekte jeg kaken med krem. Etter dekorerte jeg den med mandelflak p siden og jordbr og blbr p toppen. Jeg brukte ikke lang tid p  lage kaken og man kan lage denne kaken til flere anledninger.


  • 1

    Eplekake


    I denne oppskriften brukte jeg epler fra vr egen hage. Disse eplene er ekstremt sure, s hvert r bruker jeg og lage flere eplekaker for bruke eplene. Eplene blir ikke lengre sure nr man har strdd sukker over og stekt kaken. Denne oppskriften er veldig enkel og tar ikke lang tid lage.


    Ingredienser:

    • 200 g smr
    • 200 g sukker
    • 1 ts bakepulver
    • 1 ts vaniljesukker
    • 200 g mel
    • Epler
    • Sukker og kanel til str over eplene

    Rr smr og sukker til det blir hvit. Tilsett de trre ingrediensene og bland sammen. Legg s kakerren i en smurt form. Skrell eplene og skjr de i skiver. Legg epleskivene opp kakerren og str sukker og kanel over eplene. Sett kaken i ovnen og stek p 180 i litt over 30 min. Server gjerne kaken varm med en kule vaniljeis.


     

  • Kategorier

    Arkiv

    Siste innlegg