juliaanjali - hits
 photo Header1-001_zpsb2exsaps.jpg

Hjem Add Kontakt

0

Boktips: 2 sekunder fr miraklet


Agnes Ledig er en fransk forfatter. Hun jobbet som jordmor, men startet skrive bker i 2005. 2 sekunder fr mirakelet er hennes frste bok som har blitt oversatt til norsk.

To sekunder fr mirakelet handler om en alenemor ved navn Julie. Hun jobber i kassen p en butikk. Hun hater jobben, men siden hun har det vanskelig konomisk blir hun ndt til fortsette. Snnen hennes Ludovic er snart 3 r og er en gledesspreder. Faren til Ludovic er ikke i tilstede og Julie har heller ikke kontakt med sine foreldre. En dag da Julie jobber, kommer en mann ved navn Paul og mter henne. Han kan se at hun er lei seg og ber henne ut p middag. Julie var skeptisk, men velger dra. Paul er mye eldre enn henne s hun syntes det var frst rart at han ba henne ut. Julie har snart ferie og Paul inviterer henne til hytten hans i Bretagne. Julie og snnen hennes blir med, og Paul tar ogs med sin snn som er nesten like gammel som Julie.

Turen til Bretagne gjr godt for dem alle. De er ved stranden, spiller brettspill, lager mat sammen og drar p bttur. Paul ble nylig skilt, og hans snn Jerome mistet sin kone nylig. De fire personene blir kjent og nyter hverandres selskap. Men ting endrer seg drastisk nr de kommer i en bilulykke p vei hjem. Boken handler s om takle livet igjennom sorgen. P slutten av boken hopper man 3 r framover i tid og boken har en lykkelig slutt.


Det er en godt skrevet bok. Den er trist, men allikevel spennende siden man lurer p hva som skjer videre. Boken viser at de strste sr kan ogs bli bedre med tiden. Forfatteren bruker flere sammenligninger for beskrive handlinger i boken.

 

  • 4

    Panna Cotta


    Panna cotta er en enkel dessert som ikke tar lang tid lage. Jeg liker ha en coulis med panna cottaen for gjre den litt mer spennende. 

    Ingredienser:

    • 2.5 dl melk
    • 2.5 dl flte
    • 1 vaniljestang
    • 3 plater gelatin
    • 1 dl sukker


    Legg 3 plater gelatin i kaldt vann. Hell melk, flte og sukker i en kjele. Skrap ut innsiden av en vaniljestang og legg frene og selve vaniljestangen i kjelen. Kok det sammen. Husk rr i kjelen og ikke ha p for hy varme. Fr du tar i gelatinen tar du ut vaniljestangen. Ta ut gelatinen og skvis ut vannet. Tilsett gelatinen i kjelen og rr. Etter gelatinen er opplst tar du kjelen fra kokeplaten. Panna cottaen m vre ved romtemperatur nr du heller den i formene for ellers vil vaniljefrene sette seg nederst i formen. Jeg var litt for utlmodig denne gangen jeg lagde det, s jeg skulle egentlig ha ventet litt lengre. 


    Jeg helte litt i silikonformen og s i porselensformer s dere kan se hvordan det ser ut med begge. Nr du bruker silikonformer m du fryse Panna Cottaen for f den enkelt ut av formen. Mens panna cottaen i porselensformen tok jeg i kjleskapet. 

    Jordbrcoulis

    • 250 g fryst jordbr
    • 100 g sukker
    • 50 g vann


    Lag sukkerlake. Ta tinte eller friske br i en mikser med skarpt knivblad. Hell s sukkerlaken over mens du mikser. Nr det er mikset ferdig heller du det igjennom en sil. Vent til coulisen er avkjlt fr du bruker den. Nr panna cottaen har stivnet kan du helle coulis over eller ved siden av den. 





     

  • 0

    Vannbursdag



    I gr var jeg p en vannbursdag! Min sster Sarita feiret bursdagen sin ved at vi frst badet og spilte vannpolo. Uansett om jeg elsker bade, m jeg innrmme jeg var litt skeptisk nr hun fortalte at hun skulle ha en snn bursdag, men det var sykt gy! Sarita er utrolig flink til finne p nye ting og er kjent for sine unike bursdager. Det kom en del gjester og vennene hennes er s utrolig koselige. Etter at vi hadde badet dro vi spiste p en asiatisk restaurant i Lillestrm. 



    Det var en veldig morsom og koselig kveld. Bildene har jeg tatt lagt ut p snapchat. nsker du flge meg er brukernavnet mitt: juliamohan. N skal jeg bruke resten av sndagen til forberede meg til fagdagen i morgen.

    Hper dere ogs har hatt en god helg! 


     

  • 0

    Chocolate Chip Cookies

    Ingredienser

    • 360 g mel
    • ts bakepulver
    • 230 g smr
    • 120 g sukker
    • 100 g brunt sukker
    • 2 ts vaniljesukker
    • 2 egg
    • 200 g sjokolade

    Smr og sukker rres sammen med en k-spade. Tilsett eggene. Nr det er blandet tilsetter du mel, bakepulver, salt og vaniljesukker. Hakk sjokoladen og tilsett den. Rull cookiedeigen sammen p benken til en plse og pakk det inn i bakepapir. La det st i kjleskapet i noen timer til den blir fast. Skjr s de i ca 1 cm skiver. Stek dem i 160 grader i ca 15 til 20 minutter. 

  • 0

    Besttt teoriprven





    I dag besto jeg teoriprven! Jeg har utsatt  ta den siden jeg trodde den kom til bli vanskelig, men den var mye lettere enn jeg trodde. Forhpentligvis er jeg snart klar til ta selve oppkjringen. Jeg bor et stykke unna byen og tar derfor mye buss. S jeg gleder meg til jeg fr friheten til kunne kjre hvor jeg vil. Jeg startet ganske sent med begynne velseskjre for jeg har prioritert skole, jobb og har i tillegg vrt mye syk. Men n har jeg bare noen f obligatoriske ting igjen fr jeg kan ta lappen. :)

  • 2

    Boktips: Sonjas siste vilje

    I dag kommer jeg med et nytt boktips. Boken heter Sonjas siste vilje. Sonjas siste vilje er skrevet av en svensk forfatter som heter sa Hellberg. Hun er kjent for at hun er en av f forfattere som skriver om kvinner i 50- rene. Hun bruker inspirasjon fra sitt eget liv til skrive om karakterene i boken. Hun har skrevet flere bker, en av bkene hennes er en fortsettelse p denne boken. Fortsettelsen heter Sonjas hemmelighet. sa Hellberg skriver ogs blogg i tillegg til bkene.

    Sonja var en kvinne med mye livsglede. Hun fortalte det meste til sine venninner Rebekka, Susanne og Maggan, men at hun hadde vanvittig mye penger, visste ingen. Dette kom som et sjokk da Sonja dde og valgte gi alle pengene til dem i testamentet sitt. For at de skulle f pengene til Sonja, mtte de oppfylle visse krav. De mtte slutte i jobbene sine og reise til de stedene hun hadde tenkt sende dem til. Rebekka, Susanne og Maggan var skeptiske i starten, men valgte bli med p eventyret. Sonja hadde planlagt alt for dem og kjpt nye leiligheter som de skulle bo i. Sonja ville at venninne skulle f oppleve sine drmmer. Susanne skulle bosette seg i London og ta over et hotell. Maggan skulle reise til Frankrike for skrive bok, og Rebekka skulle til Mallorca for bygge drmmehuset. Underveis mter de spennende mennesker og utfordringer. Rebekka har vanskelig for gi kjrligheten en ny sjanse etter en fl skilsmisse. Maggan har vrt enslig i mange r og Susanne klarer ikke finne en ordentlig fyr og sl seg til ro. I boken mter de p nye menn. Rebekka prver skyve bort kjrligheten og fokusere p bygge hus. Venninnene treffes ofte uansett om de bor langt unna hverandre.

    Romanen handler om vennskap og kjrlighet. Boken er vanskelig legge fra seg, for man lurer p hva som skjer videre. Den er godt skrevet og passer for voksne.

  • 0

    Mangomousse-kake



    Mango er min favoritt frukt. Ssteren min liker ogs mango s jeg lagde en mangomousse-kake til bursdagen vres. Mamma hadde ogs bakt, s derfor bakte jeg ikke en veldig stor kake. Jeg tokk bilder fr vi skulle spise middag og da var ikke kaken ferdig tinet, derfor ser man at den er fryst p bildene. S nr den hadde tinet ferdig hadde den en gulere farge p glazen. Har du ikke ferdig mangopurre kan du bruke en stavmikser til lage det selv. Av enten fersk mango eller av snn du kjper fryst, men da m det tine fr du bruker stavmikser. Lager du mangopure selv m du huske og sile blandingen etter du har brukt stavmiksern. Det er ikke sesong for mango n s derfor er de litt sure s har valgt bruke mere sukker. Lager du oppskriften med st mango kan du kutte ned p sukkeret. Jeg valgte ha to lag med sukkerbrd i min mangomousse-kake. Husk lag ferdig sukkerbrdbunnen fr du lager selve moussen.

    Mangomousse ingredienser

    • 340 g mangopure
    • 50 g honning
    • 100 g sukker
    • 4 plater gelatin
    • 340 g kremflte
    • Sukkerbrd bunner (oppskrift her)

    Legg gelatin i kaldt vann. Kok mangopure sammen med honning og sukker i en kjele. Skvis ut vannet av gelatinen og tilsett den i kjelen. Rr det sammen og nr gelatinen er opplst kan du sile blandingen. Pisk kremflte til den begynner bli krem, men den ikke bli like fast som krem i bltkake. Nr mangopure blandingen har kjlt seg ned til ca 37 grader tilsetter du litt av gangen i kremflten. Bland det sammen med en slikkepott. Hell halvparten moussen i en kakeform med et lag sukkerbrdbunn nederst. Legg s et nytt lag med sukkerbrd. Og hell resten av moussen opp. Sett det i fryseren og la det st i flere timer.

    Mango Glaze

    • 200 g Mangopure
    • 130 g vann
    • 32 g glykose
    • 32 g sukker
    • 3 ts gelatin.


    Kok mangopure, vann, sukker og glykose i en kjele. Ta 3 ts gelatin i en liten skl. Tilsett litt vann og rr rundt. Sett s sklen over en kjele med kokende vann. Nr gelatinen har blitt flytende tilsetter du den i kjelen med de andre ingrediensene. Bruk stavmikser og miks fr du heller blandingen igjennom en sil. Avkjl til ca 37 grader.


    Ta ut den fryste kaken og ha den p en rist over en ren stekebrett. Hell glazen over s den dekker hele kaken. Bruk palett og stryk glazen en gang utover p toppen av kaken. La den renne av fr du setter kaken tilbake i fryseren. Nr glazen har stivnet tar du den ut av fryseren.  


    Dekorer s med friske br og biter av frukt. Du kan ogs bruke sjokoladedekor om du nsker. 





     

  • 2

    20 r i dag!

    I dag har jeg bursdag! :D Jeg har faktisk bursdag p samme dag som min sster, og nei vi er ikke tvillinger, det er 5 r mellom oss. I dag ble jeg vekt p sengen med gaver. Jeg flte meg syk og dro derfor ikke p skolen, men jeg ble heldigvis bedre utover dagen. Vi har hatt familiefeiring hos mamma og spist mye god mat. S lekte leker og spilte kort. En avslappet, men veldig morsom bursdag. 

    Det fles litt rart og bli 20 og ikke vre ''tenring'' lengre. Men det som er fint med bli 20 er at jeg endelig kan kjpe 40% og komme inn p diverse utesteder uten lyve om alderen. :P Min personlige facebook-profil er det noe rart med, har ftt melding av noen som sa at det ikke gikk poste noe der. Har prvd fikse det, men vet ikke om det har endret seg. Jeg bakte en kake til i dag som jeg poster oppskriften p i morgen.

    Jeg har hatt jeg kjempe fin bursdag. Tusen takk for alle gratulasjoner! :D <3

  • 2

    Min favoritt pizza


     

    I dag deler oppskriften p min favoritt pizza! P pizzaen har jeg chorizo, sjampinjong, mozzarella og ruccola. Dessverre hadde de ikke ordentlig mozzarella i butikken, s jeg endte med bruke revet mozarella. Det er forskjell, s om du fr tak i fersk mozzarella kan du bruke det istedenfor.

    Pizza deig

    • 260 g hvetemel (ca 4 dl)
    • 1.5 dl lunket vann
    • halv pakke gjr
    • 2 ss olivenolje
    • 1 klype salt

    Ha de trre ingrediensene i en bakebolle med en eltekrok. Tilsett lunket vann mens maskinen gr p lav hastighet. Tilsett olje. Nr deigen har blitt eltet godt sammen dekker du bollen, og lar den deigen heve i ca 40 min. Kjevl s ut deigen til en sirkel eller et rektangel.

    Topping

    • Pizza saus
    • Mozzarella
    • Chorizo
    • Sjampinjong
    • Ruccola


    Smr noen spiseskjeer saus utover bunnen. Skjr opp chorizo og sjampinjong i skiver. Legg p mozzarella, sjampinjong og chorizo. Stek pizzaen p 225 grader i ca 25 min.


    Steketiden kommer an p hvor tynt du har kjevlet bunnen.


    Nr pizzaen er ferdig strr du over ruccola og skjrer pizzaen i biter. 

  • 1

    Appelsin fruktgodteri


    Dette kalles Pate de fruit i Frankrike, noe som fr det til hres fancy ut, men det er egentlig helt sykt enkelt lage. Det er vanlig og skjre disse i vanlige firkanter, men jeg valgte bruke en silikonform for f en annen form p dem.

    • 250 g apelsinsaft
    • 45 g Certo fruktpektin
    • 70 g sukker
    • 1 ts glykose


    Press ut saften av appelsiner og hell det igjennom en sil for ta vekk fruktkjttet. Nr du har 250 g heller du det i en kjele med de andre ingrediensene. Kok det sammen. Dekk en liten kakeform med plastfolie og hell rren oppi. Eller kan du helle det i en silikonform, men da m du ha den i fryseren for ta fruktgodteriet ut. Bruker du en kakeform lar du det st i kjleskapet i flere timer. Nr den har stivnet lfter du plastikken og legger fruktgeleen p en fjl. Ta vekk plastikken og skjr i firkantede biter. Legg fruktgodteriet i en skl med sukker og rr de rundt s de er dekket med sukker p hver side. S er de ferdige!

  • 2

    Babyshower kake


     

    For litt over en uke siden var jeg p babyshower til kusinen min, og da bakte jeg denne kaken til henne. Hun skal f en jente s har derfor valgt dekorere den med rosa fondant. Det var en utrolig koselig kveld, vi spiste mye godt og hadde diverse babyshower leker. Hvis du bruker denne oppskriften, og skal lage til en som fr gutt, kan man bruke bl fondant istedenfor rosa. Du kan ogs halvere oppskriften om du nsker og lage en mindre kake.

    Sjokoladekake til 2 former

    • 8 sm egg eller 6 store egg
    • 1000 g Sukker
    • 500 g Smr
    • 400 g melk
    • 800 g Hvetemel
    • 6 ss Kakao
    • 6 ts Bakepulver
    • 6 ts Vaniljesukker

    Pisk egg og sukker til eggedosis. Smelt smr og tilsett melk i kjelen. Tilsett vekselsvis de trre ingrediensene og flytende ingrediensene i mikseren. Rr kakerren godt sammen fr du heller den i 2 runde smurte former. Stek p 180 grader i ca 1 time. Avkjl kaken p rist. Nr den er avkjlt skjrer du av toppen for at kaken blir jevn. S skjrer du kaken i 2 eller 3 lag.
     

    Fyll 

    • 800 g sjokolade
    • 520 g flte
    • 250 g ferske bringebr


    Kok opp flte og hell det over sjokoladen. Rr det sammen. Legg s plastikk helt inntil ganachen i bollen. La ganachen vre i kjleskapet i flere timer. Du kan lage den kvelden fr om du nsker. Nr ganachen har kjlt seg ned og stivnet, smrer du et lag p en kakebunn. Skjr bringebrene i 2. Legg s bringebr opp ganachen. Legg litt mer ganach opp bringebrene og smr snn at fyllet er jevnt fordelt. Gjr dette med alle lagene, utenom toppen. Toppen bruker du bare ganach. Bruk s resten av ganachen til og dekke sidene.

    Pynt

    • 500 til 600 g hvit fondant
    • 125 g Rosa fondant

    Har du ikke rosa fondant kan du farge hvit fondant med konditorfarge.


    Kjevl hvit fondant til et tynt lag uten at den revner. Dekk kaken med fondant og glatt den ut p toppen og sidene. Vr forsiktig og ikke lag blger p fondanten for da blir det stygt. Skjr av den overfldige fondanten nederst. Det du har igjen av fondant kan du pakke i plastfolie og bruke senere.

    Kjevl ut rosa fondant. Skjr ut bokstaver og dekor som du nsker. Jeg dekorerte med diverse hjerter, de sm hjertene plasserte jeg ikke i noen rekeflge. Jeg dekorerte ogs med bokstavene baby girl og lagde en smokk. 





  • 0

    Boktips: En overflod av Katheriner

    Fr brukte jeg skrive boktips for Enebakk Avis. Jeg elsker og lese, og har har nok arvet den interessen fra mamma. Hun samler p bker og vi har 9 bokhyller i huset vrt! I dag tenkte jeg og dele et boktips. Denne boken heter En overflod av Katheriner. Grunnen til at jeg ville lese denne boken er fordi den er skrevet av John Green. Samme forfatter som har skrevet The Fault in our Stars og Papertowns og mange flere kjente bker.

    Boken handler om en gutt som heter Colin Singelton. Han er et vidunderbarn. Fra en tidlig alder kunne han lese. Han er veldig flink til huske informasjon og lage anagrammer. Noe han ikke er s flink til er f nye venner. Colin har bare vrt kjreste med jenter som heter Katherine. Kathrine nummer XIX (nr 19) ble det nettopp slutt med, og Colin har kjrlighetssorg. Hassan som er Colins venn prver oppmuntre han og bestemmer at de skal reise p biltur for f tankene p noe annet. De kommer s til en liten plass i Tennessee kalt Gutshot. Der blir de kjent med en jente som heter Lindsey. Hennes mor tilbyr dem en sommerjobb og sier at de kan bo hos dem. Under oppholdet blir de bedre kjent med Lindsey og vennene hennes. De opplever en del. Colin jobber med et teorem om at man kan finne ut om et forhold vil fungere og ca hvor lenge det vil vare. Colin sliter med f teoremet med funke. Han nsker f det til for bruke sin kunnskap til noe stort.

    Det var en interessant bok og jeg liker mten John Green skriver. Boken passer for ungdom fra ca 13 til 18 r. 

  • 0

    Skolebrd



    Skolebrd/skoleboller er veldig godt. Jeg synes det er mye mer spennende enn hveteboller siden skoleboller bestr av flere ting. For oppskrift p vaniljekremen kan du trykke p linken.

    Bolledeig:

    Ml opp de trre ingrediensene og putt de sammen i en eltemaskin. Smelt smr og hell melk i kjelen. Nr temperaturen er ca 37 grader, tilsetter du det i eltemaskinen mens den gr p lav hastighet. k hastigheten. Nr deigen er eltet godt sammen tar du ut eltekroken og setter plastikk over deigen. La det st og heve i ca 30 min.

    Ta s deigen ut og del den i emner p 100 gram. Trill bollene og legg de p et stekebrett med bakepapir. Dekk bollene og hev dem i ca 20 min. Etterp trykker du bollene ned i midten.

    Bruk en sprytepose og spryt vaniljekrem i midten av bollene. Stek s bollene p 200 grader i ca 15 min.

    Bruk ca 300 g melis og ca 0.5 dl vann og rr det sammen for lage melisglasur. Nr bollene er avkjlt smrer du melisglasur rundt vaniljekremen og dytter dem i en skl med kokos slik at det klistrer seg til glasuren.

  • 3

    Vaniljekrem

    Vaniljekrem er en veldig enkel krem som kan brukes i mange forskjellige kaker, gjrdeiger, terter og mer. Jeg s noen oppskrifter p nett som ikke inneholdt vanilje, det er jo ikke vaniljekrem om det ikke inneholder vanilje? Her har dere oppskriften jeg bruker.

    • 120 g eggeplomme
    • 100 g sukker
    • 40 g maizena
    • 1 vaniljestang
    • 5 dl melk

    Ml opp 5 dl melk og hell mesteparten i en kjele, men litt av melken i en bakebolle. Skjr opp vaniljestangen og og ta ut frene. Tilsett vaniljefrene og vaniljestangen i kjelen med melk og sukker. Kok opp og rr. 


    I bakebollen med litt av melken tilsetter du eggeplommer og maizena. Rr det godt sammen. Ta vaniljestangen ut av kjelen. Hell s sakte ingrediensene fra kjelen over i bakebollen mens du rrer. Pass p ikke helle for mye av gangen. Nr du har helt nesten all melken i bakebollen heller du blandingen tilbake til kjelen. Rr blandingen til den fr konsistensen til en krem. Ikke ha p for hy varme for ellers kan den fort svi seg i bunn.


    Nr du er fornyd med konsistensen heller du vaniljekremen i en annen ren bolle. Dekk s med plastikk helt inntil kremen for unng snerk. Avkjl kremen i kjleskapet ca 1 time fr du bruker den.

  • 2

    8 Tips for et bedre resultat nr du baker



    Flere timer har gtt og du str og strever p kjkkenet. Du blir endelig ferdig, men kaken ser ikke i nrheten av hvordan den egentlig skal vre. Man blir skikkelig fortvilet. Tro meg jeg har vrt der! Jeg har gjort kjempe mange tabber p kjkkenet mens jeg har laget mat. Men det viktige er at man lrer av feilene. Jeg tenkte komme med noen tips som har hjulpet meg til bli bedre. Disse tipsene gjr at bakingen blir litt enklere og strre sannsynlighet for at kaken eller desserten blir som du nsker.

     

    -Ha det ryddig

    Ha det ryddig fr du baker og hold orden mens du holder p. Jeg bruker alltid ta oppvasken og vaske kjkkenbenkene fr jeg starter. Da har man mer oversikt og plass til bake. Rydder man underveis slipper man ha et trn av oppvask nr man er ferdig.

     

    -Flg oppskriften nye

    Les oppskriften flere ganger og vre sikkert p at du har alt du trenger. Det er veldig irriterende mtte lpe til butikken midt i prosessen. Str det 2 ss kakao mler du det opp og ikke tar snn ca for det kan hende at du tar for mye eller for lite. Finn ut hva du skal gjre eller lage frst. Skal du for eks lage linser trenger du lage vaniljekremen frst. Noen andre kaker tar ogs lang tid i ovnen eller skal stivne i kjleskapet, s du m lese oppskriften og vre forberedt p hvor lang tid det tar fr du kan servere. Nr du har en rekkeflge p ting du skal gjre gr det mye fortere.

     

    -Ha riktig utstyr

    Har du ikke en mikser vil det ta lang tid piske eggedosis eller marengs. Har du riktig utstyr er det mye strre sjanse for at resultatet blir vellykket. Da sparer du ogs masse tid.

     

    -Gode rvarer

    Ikke bruk ting som har gtt ut p dato eller ikke har bra kvalitet. Kjp gjerne kologiske rvarer eller andre rvarer med god kvalitet.

     

    -Ha riktig temperaturer

    Ikke slurv nr det kommer til temperaturer. Har ikke ingrediensene riktig temperatur kan det fre til at det skiller seg nr du rrer det sammen, eller at den blir for lite eller for mye stekt i ovnen. Str det i oppskriften at sukkeret og vann skal kokes til 120 grader m du bruke digital temperaturmler.

     

    -Smak underveis

    Smak alltid for det kan hende at det trenger mer av noe.

     

    -Bruk tid p pynt

    Pynt gjr en stor forskjell. Kaken kan smake fantastisk, men ser den forferdelig ut vil ikke den vre appetittlig for dem du serverer til. Nr du baker m kaken bde smake godt og se fint ut. Man kan pynte p mange mter, men bruk dekor som passer til kaken du lager. Noen ting du kan bruke til dekorering er fondant, krem, sjokoladedekor eller friske br.

     

    -Ikke stress og slurv

    Blir du stresset eller slurver kommer det til synes p sluttresultatet. Jeg synes det ikke er gy bake nr jeg har et ekstremt tidspress. Ta deg tid og ha det gy med bakingen. 

     

    Hper disse tipsene hjalp deg! Husk at velse gjr mester! :)

  • 2

    Facebookside til bloggen

    N har jeg laget en facebookside til bloggen. Linken er: https://www.facebook.com/juliaanjaliblogg/ Der kommer jeg til poste linker til blogginnlegg istede for gjre det p min personlige profil hver gang. Jeg hadde satt stor pris p om du trykker liker p siden. :D

  • 1

    Kaffemakroner


    Nr jeg var i Frankrike i fjor spiste jeg en del makroner. De var s gode. En av mine favoritter var kaffemakroner. Jeg elsker kaffe og disse makronene smaker bde kaffe og sjokolade s de minner om cafe mocca. Makroner har ogs vrt en stor kaketrend ret som var og det virker som det fortsatt er stor ettersprsel av det. Jeg har selv hatt vanskeligheter med lage makroner fordi jeg brukte oppskrifter som ikke var srlig bra. Men denne oppskriften er jeg veldig fornyd med. Det er lettere f til perfekte makroner om du flger denne oppskriften nye. 

    Oppskrift p makronskallene

    • 150 g mandelmel
    • 150 g melis
    • 52 g eggehvite (nr 1)
    • 1 ss kakaopulver
    • 38 g vann
    • 52 g eggehvite (nr 2)
    • 150 g sukker

    Sikt mandelmel, melis og kakao pulver sammen. Tilsett eggehvite (nr 1) og miks. Sett det til siden. Ta den andre eggehviten (nr 2) i en mikser. Miks eggehviten mens du lager sukkerlaken. Sukkerlaken er alts vann og sukker kokt sammen. Nr sukkerlaken er 120 grader tilsetter du den sakte i eggehviten som piskes. Dette er alts en italiensk marengs. Bland marengsen med mandelmel blandingen. Her er det hvor mange inkludert meg selv har feilet fr. Man m ikke mikse for lite men heller ikke for mye.


    Rren skal sakte slippe slikkepotten da har du blandet til riktig konsistens. Bruk en sprtepose og lag makronene p en strrelse med en 5 kroning. La de st og trke i romtemperatur i 15 min. Stek 150 grader i ca 13 min. Nr de er ferdig med stekes tar du bakepapiret med makronene av stekebrettet og over p kjkkenbenken.


    Ganache (fyllet)

    • 10 g kaffebnner
    • 130 g flte
    • 200 lys kokesjokolade


    Kok opp flte og kaffebnnene i en kjele. La det koke i noen minutter. Sil blandingen for fjerne kaffebnnene. Hell flten over sjokoladen og rr. Dekk bakebollen med plast helt inntil ganachen og avkjl den i kjleskapet. Nr den er avkjlt og ftt en mer fast konsistens tar du ganachen i en sprytepose. Sett sammen makronene ved spryte ganache p et makronskall og ta en like stort makronskall opp for sette dem sammen.  

  • 1

    Skogsbrmousse

    Skogsbrmousse er veldig god dessert. Jeg liker denne oppskriften veldig siden den er ikke for syrlig eller for st. Jeg fylte moussen i to silikonformer med sukkerbrd bunn. Etter ha fryst dem lenge er de enkle og ta ut av formen. Har du ikke en silikonform kan du servere moussen i en skl.

    Sukkerbrdbunn

    • 3 egg
    • 90 g sukker
    • 90 g mel
    • ts bakepulver

    Pisk sukker og egg til eggedosis. Sikt mel og bakepulver og vend det inn i eggedosisen med en slikkepott. Hell rren i en langpanne med bakepapir og bruk en palet for smre den utover til et tynt lag. Stek den p 160 grader i ca 25 min. Skjr s rundinger av denne bunnen nr den er avkjlt. Du kommer til ha litt for mye sukkerbrd, men restene kan du fryse og bruke senere til noe annet.


    Skogsbrmousse

    • 450 g skogsbrmix
    • 110 g sukker
    • 2 plater gelatin
    • 300 g flte


    Legg 2 plater gelatin i kaldt vann. Kok fryste skogsbr i en kjele. Sil brene for bare bruke selve sausen. Tilsett sukkeret og rr rundt. Du trenger ikke koke det lenge, bare pass p at sukkeret er opplst. Skvis ut vannet av gelatinen og tilsett det i skogsbrcoulien. Nr gelatinen er rrt ut, tar du kjelen av platen. Pisk flte til den er litt mindre pisket enn vanlig krem. Nr coulien er avkjlt, men ikke har blitt gele tilsetter du den i kremflten, litt om gangen. Nr alt er mikset sammen tar du det i en sprytepose. Fyll s en silikonform eller en annen form om du nsker. Det er nokk mousse til fylle to silikonformer. Siden jeg bruker en silikonform som jeg skal senere snu, tilsetter jeg til slutt en bunn av sukkerbrd.


    Jeg bruker en palet for jevne ut bunden s ingen mousse stikker opp p sidene. Jeg setter s formen i fryseren. Etter moussen er fryst tar du dem ut av silikonformen. Etter de har tint er de klar til serveres. Pynt gjerne med ferske br eller sjokoladedekor. 

  • 0

    Ny blogg

    Hei! N har jeg flyttet bloggen min til blogg.no sin side. Jeg valgte bytte siden nettsiden min p wordpress fungerte ikke som den skulle. Oppskriftene jeg har postet der har jeg flyttet til denne siden. Noen andre innlegg fra den gamle bloggen vil ogs bli postet p nytt senere.

    Noen av dere som leser dette har kanskje ikke lest min tidligere blogg, derfor tenkte jeg skrive litt kort om meg selv. Jeg heter Julia Anjali Mohan. Jeg er halvt norsk og halvt indisk. Jeg er 19 r og bor i Enebakk. Jeg er snart ferdig p pbygg og har skt samfunnsernring til hsten. Jeg har tidligere gtt restaurant og matfag og jobbet som konditorlring. Jeg elsker bake og har derfor startet denne bloggen for dele mine oppskrifter. Jeg kommer ogs til poste blogginnlegg som handler om andre ting. Jeg hper du liker bloggen min!

     

  • 1

    Brownies



    Brownies er en stor favoritt hos mange. Oppskriften jeg bruker inneholder valntter. Om man ikke liker eller ikke tler valntter kan man droppe dem.

    Ingredienser

    • 500 g smr
    • 800 g sukker
    • 200 g kokesjokkolade
    • 6 egg
    • 2 ts salt
    • 280 g hvetemel
    • 20 g kakao
    • 200 g valntter


    Rr sukker og smr hvit. Tilsett et egg av gangen. Smelt sjokoladen over vannbad. Tilsett mel, salt og kakao i kakerren. S tilsetter du sjokoladen nr den er smeltet og fortsatt er varm. Hakk ntter og tilsett dem i kakerren. Hell rren i en passende form. Stek i 180 grader i ca 50 min. Str gjerne melis over fr du serverer.

  • 2

    Sukkerbrd



    Sukkerbrd kan man bruke til lage flere ting, for eksempel bltkake, marsipankake, bunn i desserter osv. Da jeg gikk restaurant og matfag lagde jeg sukkerbrd s mange ganger at jeg kunne gjort det i blinde. Denne oppskriften er den som nesten alle bruker. Og hvis du nsker lre deg bake m du kunne denne oppskriften.

    Ingredienser

    • 6 egg
    • 180 g sukker
    • 180 g mel
    • 1 ts bakepulver

    Pisk egg og sukker i ca 10 min til eggedosis. Sikt mel og bakepulver. Vend inn melet med en slikkepott. Pass p at melet er ordentlig rrt ut, men unng rre for mye for da mister du luften. Hell s rren i en smurt form. Stek kaken i litt over 40 min i 160 grader. Du m ikke pne ovnen fr kaken er ferdig, for da kommer den til synke sammen! Avkjl kaken p rist.

    Del s kaken i flere lag. Du kan enten smre syltety og pisket kremflte i kaken eller fylle den med vaniljekrem. Dekk s kaken med krem og dekorer som du nsker. Den kaken valgte jeg fylle med vaniljekrem og br. S dekte jeg kaken med krem. Etter dekorerte jeg den med mandelflak p siden og jordbr og blbr p toppen. Jeg brukte ikke lang tid p  lage kaken og man kan lage denne kaken til flere anledninger.


  • 4

    Muslibarer


    Disse muslibarene smaker kjempegodt og er super enkle lage! De gir mye energi og metthetsflelse. De passer bra som et mellommltid, snack og fr eller etter trening. 

    Ingredienser

    • 450 g havregryn
    • 160 g mandler
    • 250 g honning
    • 140 g usaltet smr
    • 80 gram brunt sukker
    • 1 ts vanilje essens
    • 1 ts salt
    • 120 gram trkede tranebr
    • 200 gram sjokolade

    Rist havregryn i ovnen i ca 5 min p 200 grader. Hakk ntter (ikke veldig sm biter) og rist dem i ovnen i 5 min. Nr havregrynene og nttene er avkjlt legger de sammen i en bolle med tranebrene. Smelt smr, sukker, honning, vanilje og salt i en kjele. Hell blandingen over nttene, havregryn og tranebrene. Bland det sammen og fordel det i en rektangulr kakeform og press de litt ned. Smelt sjokoladen i vannbad. Legg et tynt lag med sjokolade opp muslibarene. Nr sjokoladen har stivnet skjrer du muslibarene i den strrelsen du nsker.

  • 1

    Eplekake


    I denne oppskriften brukte jeg epler fra vr egen hage. Disse eplene er ekstremt sure, s hvert r bruker jeg og lage flere eplekaker for bruke eplene. Eplene blir ikke lengre sure nr man har strdd sukker over og stekt kaken. Denne oppskriften er veldig enkel og tar ikke lang tid lage.


    Ingredienser:

    • 200 g smr
    • 200 g sukker
    • 1 ts bakepulver
    • 1 ts vaniljesukker
    • 200 g mel
    • Epler
    • Sukker og kanel til str over eplene

    Rr smr og sukker til det blir hvit. Tilsett de trre ingrediensene og bland sammen. Legg s kakerren i en smurt form. Skrell eplene og skjr de i skiver. Legg epleskivene opp kakerren og str sukker og kanel over eplene. Sett kaken i ovnen og stek p 180 i litt over 30 min. Server gjerne kaken varm med en kule vaniljeis.


     

  • 0

    Doughnuts


    Doughnuts ligner p smultringer, men er ikke helt det samme. Doughnuts har en annen type deig og blir dekorert med sjokolade eller glasur og kakestrssel. Denne oppskriften gir veldig mange doughnuts. De smaker skikkelig godt!

    Ingredienser

    • 1 pakke gjr
    • 50 g vann
    • 350 g melk
    • 75 g smr
    • 150 g sukker
    • 1 ts salt
    • 3 egg
    • 750 g mel
    • Solsikkeolje til frityrsteking
    • Sjokolade til smelting
    • Kakestrssel

    Fremgangsmte

    Varm vann, melk og smr i en kjele. Tilsett gjr nr blandingen er 37 grader. Ha de trre ingrediensene i en bakebolle med en eltekrok. Tilsett egg med de trre ingrediensene og start maskinen. Nr gjren er opplst heller du den sakte i bakebollen med de andre ingrediensene. Elt blandingen til den har ftt riktig konsistens. Dekk til bakebollen og la den heve i ca 50 min. Dekk benken med mel og ta ut deigen. Kjevl ut deigen. Bruk en cookie cutter og skjr ut sirkler. Skjr s mindre sirkler i midten. La de s heve i 30 min. Varm solsikkeolje i en jerngryte til ca 165 grader. Slipp doughnutsene i oljen og vend dem nr de har ftt en gylden farge. Pass p at du ikke brenner deg. Ta s ut doughnutsene fra oljen med en hullse.

    Legg de p en rist og ha et stekebrett under, s oljen kan renne av. Smelt sjokolade i vannbad. Nr doughnutsene er avkjlt dypper du dem i sjokolade. Str over kakestrssel eller smelt hvit sjokolade og lag striper.



     

  • Kategorier

    Arkiv

    Siste innlegg