juliaanjali - hits
 photo Header1-001_zpsb2exsaps.jpg

Hjem Add Kontakt

2

Knekkebrd



Knekkebrd er kjempebra ha i matpakken. De er spr, mettende og smaker godt. Oppskriften jeg har laget er utrolig sunn og inneholder mye nringsstoffer.

Gir ca 14 knekkebrd

Ingredienser

  • 55 g sesamfr 
  • 95 g linfr
  • 80 g solsikkekjerner
  • 100 g gresskarfr 
  • 55 g glutenfri havregryn 
  • 175 g grovt sammalt hvete
  • 100 g solsikkeolje
  • 1 ts bakepulver
  • 1 og 1/2 ts salt
  • 235 g vann


 

Vei opp alle ingrediensene. Rr alt sammen i en bolle med en slikkepott.

 


 

La det st stille i noen minutter s det absorberer vannet. Hell blandingen p et bakepapir p et stekebrett.

 



 

Legg et bakepapir over og bruk en kjevle til kjevle det jevnt utover. Dra av det verste bakepapiret.

 


 

Bruk et pizzahjul til lage like store knekkebrd. Stek knekkebrdene i ovnen p 180 grader i ca 25 min.

 


 

Nr de er gylne tar du dem ut av ovnen og avkjler knekkebrdene p en rist. Spis knekkebrdene med ditt favoritt plegg.

 



 

 

#mat #sunn #knekkebrd #vegansk #oppskrift #FODMAP 

  • 0

    Vegansk burger / Black bean burger



    Hei folkens! Med tanke p onsdagens innlegg tenkte jeg dele min oppskrift p veganske burgere. Det er flere mter lage veganske burgere p. Du kan bruke bnner, linser, potet, andre grnnsaker osv. Min oppskrift er laget med svarte bnner. Oppskriften er beregnet til 2 burgere, og inneholder ca 32 gram protein.

     

    Ingredienser

    • 1 boks med svarte bnner (400 gram)
    • 1/3 eller lk
    • 1 ts pepper
    • 1 ts herbemare
    • 1 ss barbecue saus
    • 2 ss hvetemel
    • Olivenolje til steking
    • Burgerbrd
    • Salat og annet topping til burgeren


     

    Ta bnnene i en sil og skyll dem i noen minutter under kaldt vann. Putt det i en kjkkenmaskin. Tilsett en halv lk. Kjr det i kjkkenmaskinen til det er godt hakket. Hell det i en bolle.

     


     

    Tilsett krydderet og barbecue saus. Bland det sammen. Tilsett mel. Kanskje du trenger mer eller mindre mel, men blandingen skal vre enkel forme til en runding. Melet holder burgeren sammen. Bruk hendene til  forme blandingen til 2 runde burgere.

     


     

    Stek burgeren i en stekepanne med litt olivenolje. Nr den har blitt godt stekt p begge sider er den ferdig. Legg bnneburgeren opp burgerbrd. S la jeg p tomat og isbergsalat. 

     



     

    Du kan selvflgelig ha det tilbehret du selv nsker p burgeren. Disse burgerne er ogs fine ta med p grilling med venner for da har du et kjttfri og sunnere alternativ. 

     




     

    #middag #middagsoppskrift #vegansk #vegetar #sunt #oppskrift #burger #hjemmelagd #kjttfri

  • 0

    Hvordan kutte ned p kjttinntaket

    Jeg har slitt med helsen, og derfor bestemte jeg meg for slutte  spise kjtt. Og n har jeg ikke spist kjtt siden nyttrsaften 2016. Jeg har merket store forbedringer, og fler at det ikke er vanskelig holde seg unna. Kjtt ker kolesterolet og er en stor grunn til hjerte- og karsykdommer, kreft, overvekt og andre plager. Kjtt er derfor ikke sunt. Kjttindustrien er en av de mest forurensende industriene, og de behandler dyrene veldig drlig. Det er heller ikke ndvendig spise kjtt lengre, ettersom vi kan f i oss alle nringstoffene vi trenger i annen mat. Det kan vre litt vanskelig for noen kutte ut kjtt, s derfor tenkte jeg skrive noen rd til deg. Jeg kommer ikke til stoppe poste oppskrifter som inneholder egg og gelatin, for mange kaker gjr det. Men selv spiser jeg mest mulig plantebasert. 

     

    Erstatning


     

    Erstatt kjttet med noe annet! Bnner inneholder mye protein og metter veldig. Man kan ogs bruke sopp. Det finnes mange forskjellige typer, og de gir god smak. Tofu er laget av soyabnner, og mange vegetarianere bruker dette. Oumph er et matvaremerke som lager falskt kjtt. Jeg overdriver ikke nr jeg sier at jeg trodde det var kjtt frste gangen jeg spiste det. Soya taco miksen liker jeg veldig godt. Det smaker helt likt som kjttdeig med tacokrydder, og det er mye billigere enn kjttdeig. Jeg har lagt merke til at man sparer veldig mye penger ved ikke kjpe kjtt. 


    Nye oppskrifter

    Finn nye oppskrifter. La deg bli inspirert til bruke mer tid p lage nringsrik og digg mat. Liker du maten du spiser og du passer p  spise deg mett, er det mindre sjanse for at man spiser usunn fast food. Bruk forskjellige typer krydder, s blir du ikke lei av spise grnnsaker. Jeg fler jeg har lrt mer om mat ved spise vegetarmat. Det finnes s mye godt man kan lage! Og vegetarmat tar som oftest mindre tid lage, siden da slipper du bruke lang tid p varmebehandle kjttet for at det i det hele tatt skal vre spiselig.


     

    Fokus p det etiske


     

    Vi glemmer av og til at den fine pakken med kjtt fr var et levende dyr. Egentlig er det merkelig hvordan noen dyr blir sett p som mat, og noen dyr er kjledyr. Flere synes det er forferdelig at flere kinesere spiser hund, men er vi s mye bedre som spiser griser og kyr? I India er jo kyr hellige, og flere blir sjokkert nr de kommer til Norge og ser kukjtt (storfe) i flere hyller p matbutikken. Kulturen bestemmer liksom hva som er greit spise. Kjttindustrien behandler dyr som dritt, og hvis man kjper produkter av dem, s sttter man dem. Mange av dyrene har en langsom og pinefull dd. Ved kjpe kologiske produkter vil det bli mer ettersprsel av det, og reglene vil derfor bli strengere p grdene. Interesserer du deg for ta vare p miljet er det bra kutte ut kjtt, for du sparer mer vann og CO2 ved gjre det, enn  ved ta korte dusjer og slutte kjre bil. Vi bruker store landomrder for dyrke mat til dyr som skal slaktes, nr den samme maten kunne blitt spist direkte av mennesker. Hungersnden kunne vrt stoppet om alle stoppet spise kjtt. 

     

    Som sagt sluttet jeg spise kjtt p grunn av min helse. Men n gjr jeg det ogs p grunn av det etiske. Jeg har jobbet i restaurantbransjen og var vant til se kjtt og diverse dde dyr. Men nr man frst innser hva disse dyrene har gtt igjennom, den smerten de har opplevd, og hvor undvendig det er, fr man ikke lyst til spise det lengre. Mange tror at hvis de stopper spise kjtt, har det ingen betydning, for bedriftene kommer til fortsette produsere det. Der tar du feil. Folk undervurderer forskjellen de kan gjre. Hvis ingen spiser kjtt, har produsentene ingen  selge det til. 

     

     

    Til slutt vil jeg bare anbefale deg som leser dette blogginnlegget til se 2 filmer. Disse filmene har gjort et sterkt inntrykk, og man lrer masse ved se dem. Filmene er 

    Earthlings

    Link til film her: https://vimeo.com/209647801

     

    Cowspiracy

    Link til film her: https://fmovies.is/film/cowspiracy-the-sustainability-secret.pr8zq/2vyo4q (finnes ogs p netflix)

  • 2

    Oreo ostekake / Oreo cheesecake


     

    Om du elsker Oreo, burde du prve denne oppskriften. Det er en ostekake med oreobunn og oreobiter i selve ostekaken. 

    Bunn

    • 210 g knust oreokjeks (2 pakker)
    • 110 g smr


     

    Fjern det hvite fyllet i midten av kjeksen og ta vare p det til selve ostekakefyllet. Ta kjeksen i en kjkkenmaskin, og hakk det til det er sm biter men ikke helt pulver. Smelt smr i en kjele. Hell smret over kjekssmulene. Bland det sammen. Hell det i en kakeform, og press det ned med hndflatene.

     


     

    Pass p presse det godt ned, for ellers vil bunnen bli blandet med selve ostekakefyllet. Nr du har presset bunnen jevnt utover, setter du den i kjleskapet.

     

    Ostekake-blandingen

    • 200 g Philadelphia kremost
    • 80 g hvit fyll fra oreo'ene 
    • 100 g melis
    • 3 dl lettrmme
    • 3 dl kremflte
    • 30 g sukker
    • 1,5 dl vann
    • 1/2 sitron
    • 4 plater gelatin
    • 150 g oreokjeksbiter
    • Ekstra oreo til pynt


     

    Legg gelatinplatene i kaldt vann. Rr sammen philadelphiaost og melis. Tilsett hvit fyll fra oreoene og bland det. Tilsett lettrmme. Pass p at du ikke blander for lenge, for da kan den skille seg. Kok opp vann med saften fra en halv sitron. Klem ut det kalde vannet av gelatinen, og ta det oppi det varme vannet med sitron og rr rundt. Pisk kremflte og sukker sammen. Nr gelatinblandingen er 37 grader, helles den sakte i ost og rmmeblandingen. Bruk gjerne et termometer for vre sikker p temperaturen. Rr s ut dette i kremflten.

     


     

    Tilsett biter med oreokjeks. Hell osteblandingen over kjeksbunnen og sett kaken kaldt.  

     



     

    La kaken st i kjleskapet i flere timer, gjerne over natten. Ta av ringformen og dekorer kaken med oreokjeks eller br. Jeg rakk ikke pynte kaken veldig. Jeg skulle nske jeg brukte br til dekorere. Hvis du dekorerer med oreokjeks, burde du ta det p like fr du serverer, ellers vil kjeksen bli myk. Kaken smakte veldig godt.

     


     

    #oreo #oreokake #kake #oppskrift 

  • Kategorier

    Arkiv

    Siste innlegg