juliaanjali - hits
 photo Header1-001_zpsb2exsaps.jpg
Hjem Add Kontakt

2

Scones

 

I dag deler jeg min frste scones oppskrift. Scones er et bakeverk som kommer fra England. De spises gjerne med syltety og en kopp te ved siden av. Denne scones oppskriften inneholder 2 forskjellige typer ntter og rosiner. 

 

Ingredienser 

  • 390 g mel
  • 60 g sukker
  • 1 ts salt
  • 1 ss bakepulver
  • 120 g smr
  • 85 g rosiner
  • 50 g mandel
  • 50 g hasselntter
  • 2 egg
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 140 g melk
  • Melk til pensling

Til rosinene

  • 85 g rosiner
  • 30 g sukker
  • 250 g vann


Ta en kasserolle og putt vann og sukker i den. Kok det. Hell det over rosinene og la det st.

 

 

Hakk nttene og rist dem i ovnen p 200 grader i 3 minutter. La nttene avkjle seg. Ml opp de trre ingrediensene i en bakebolle. Tilsett smr og bruk hendene for blande det sammen.

 

 

Ikke bland det for lenge. Bland egg, melk og vaniljeekstrakt sammen. I de trre ingrediensene tilsetter du rosin, men ikke vannet det har ligget i. Tilsett nttene i blandingen.

 

 

Hell sakte i egg og melke blandingen. Bland alt sammen, men ikke lenge. Legg deigen p benken med litt mel under. Kjevl ut deigen. 

 

 

Skjr ut trekanter eller sirkler og legg dem p et stekebrett med bakepapir. Pensle sconsen med melk eller egg. Stek dem p 200 grader i ca 20 minutter. Nr de er ferdig stekt og avkjlt kan man skjre dem i 2 og smre p et lag med syltety. 

 

 

 

  • 1

    Blbrsyltety

    For noen mneder siden dro jeg p skogstur og plukket blbr. Jeg elsker blbr. Jeg bruker det hele tiden i smoothie, kaker og desserter og lager syltety av det. Det ble ikke s mye syltety i r ettersom at jeg hadde brukt blbr til andre ting. S du kan gjerne doble denne oppskriften om du lager den hjemme. 

     

    Sterilisering av glass 

    Grunnen til at man steriliserer glass er for fjerne bakterier. Dette gjr at syltetyet kan han en lang holdbarhet. For sterilisere syltetyglass koker du de i en kjele med varmt vann i ca 5 minutter. Ta s glassene ut med et rent redskap.

     

    Ingredienser

    • 200 g blbr
    • 45 g sukker
    • 6 g certo

     

    Putt blbrene i en kjele. Varm det p medium varme i noen minutter. Tilsett sukker og bland det. Tilsett certo og rr. Kok det i noen minutter. Hell syltetyet p et sterilisert glass. 

     

     

    Skru p lokket og snu glasset opp ned og la det avkjle seg. Oppbevar syltetyet i kjleskapet.

     

     

    Server blbrsyltety p brdskiven, pannekaker, vafler, havregrt, chiagrt eller i noe annet. Det er s mye du kan bruke det til!

  • 1

    Almond butter / Mandelsmr


     

    Jeg hadde ikke hrt om almond butter eller mandel-smr fr jeg s p diverse veganske oppskrifter p nett. I Norge har jeg bare sett peanttsmr i matbutikken. S jeg tenke at jeg kunne lage det selv. Det er sykt enkelt, det eneste du trenger er:

    • 300 g mandler
    • 2 ts solsikkeolje
    • ts salt 



     

    Putt alt i en foodprosessor og bland det sammen. Bruk en slikkepott for skrape ned sidene en gang i blant. Nr det har ftt en smrbar konsistens er det ferdig. Oppbevar det i et rent syltetyglass. Det smaker godt p ristet brd med skiver av banan, eller sammen med syltety p knekkebrd.

     

  • 0

    Spinatsuppe

    Spinatsuppe er sunt og godt. Det passer s bra spise til middag en kjlig vinterkveld. Jeg bruker ingen matflte eller lignende i denne oppskriften. Uansett om det er godt med en kremet spinatsuppe, vil det ikke bli like sunt om man tilsetter matflte.

    Ingredienser

    • 450 g spinat
    • 18 dl vann
    • 2 biter grnnsaksbuljong
    • Kokte egg

    Kok opp vann og tilsett buljongen. Tilsett spinaten og rr rundt mens det koker. Bruk en stavmikser for at spinaten skal bli til suppe, pass p at du blander lenge s det ikke er igjen store biter av spinat.


     

    Kok egg og skrell det. Hell suppen i en skl og legg det kokte egget oppi. Spis gjerne fletteloff ved siden av suppen.

     

    #mat #oppskrift #suppe #middag #sunt

  • 5

    Pikekyss

    Her er min oppskrift p pikekyss. Du kan bruke pikekyss som dekor p kaker, gi i gave eller bare spise de som de er.


    Ingredienser 

    • 200 g sukker
    • 50 g vann
    • 100 g eggehviter
    • Konditorfarge

     

     

    Kok sukker og vann til 120 grader. Pisk eggehvite i til de begynner skumme. Tilsett sukkerlaken ved helle den sakte i eggehvitene mens de mikser. Farg marengsen ved tilsette konditorfarge. Ta marengsen i en sprytepose med en tyll. Spryt ut p bakepapir eller en silikon matte.

     


     

    Stek p 90 grader i ca 1 time.Oppskriften gir nokk til fylle glasskrukken, men jeg brukte mange av pikekyssene til noe annet fr jeg tok bilde. 


  • 2

    Jordbr pate de fruit

    I dag deler jeg en ny pate de fruit oppskrift, denne gangen jordbrsmak. Jeg har tidligere laget appelsin pate de fruit og oppskriften er HER.

    Ingredienser 

    • 240 g jordbrpure
    • 50 g certo fruktpektin
    • 50 g sukker
    • 1 ts glykose


     

    Putt jordbrene i en kjkkenmaskin. Sil for f ut alle frene. Hell det i en kjele sammen med sukker og glykose. Sett p varmen og nr det er opplst tilsetter du fruktpektinen og rrer.

     



     

    Hell rren i en form dekket med plastfolie. La det st i kjleskapet i mange timer. Jeg bruker og la den st over natten. Lft plastfolien og legg geleen p en fjl. Bruk en skarp kniv og skjr firkanter. Dekk med sukker og gele-godteriet er ferdig.

     



  • 2

    Solbrsaft


     

    Vi lager hjemmelagd solbrsaft hvert eneste r siden vi har solbrbusker i hagen. Jeg synes det er s bra siden da fr vi kologiske solbr som har vokst naturlig. Det er enkelt lage saft, men for lage det er man ndt til ha en saftkoker. Den er delt i 3 deler hvor den ene delen fylles med br og en annen med vann. Vannet damper brene og saften fra brene renner til delen i midten. 

    Ingredienser

    • 2400 g solbr
    • 1600 kg sukker



    Plukk og rens brene. Skylle brene godt. Ml opp ingrediensene. Bruk saftkokeren til dampe brene. Saften vil renne igjennom rret s du m ha en klype. Slipp opp klypen og la saften renne i en annen kasserolle. Nr all saften er samlet opp i den andre kasserollen tilsetter du sukkeret. Varm opp saften for opplse sukkeret. Smak og sjekk om du trenger mer sukker.  Nr sukkeret er opplst lar du saften kjle seg ned. Hell saften p flasker og ta de ekstra flaskene du ikke skal bruke fr senere i fryseren. Saften blandes ut med vann fr man kan drikke den. 

     


  • 4

    French toast / Arme riddere


    French toast er en av mine favoritt ting spise til frokost. Jeg liker ikke masse plegg opp siden jeg synes det blir for mektig, derfor spiser jeg det med friske br. 

    Ingredienser

    • 2 egg
    • 3 dl melk
    • 2 ss sukker
    • ts kardemomme
    • Loff
    • Smr til steking

    Bland sammen egg, melk, sukker og kardemomme i en bolle. Skjr loffen i skiver. Smelt smr i stekepannen. Legg en skive loff i eggeblandingen og snu den, s den fr rren p begge sider. Legg s loffskiven i stekepannen og snu skiven etter noen minutter. Gjr dette med alle loffskivene.

  • 3

    Lemon curd

    Lemon curd er en sitronkrem man kan bruke i kaker, desserter, terter og makroner. Jeg brukte lemon curd i mine sitronmakroner som jeg legger ut oppskrift til om noen dager.


    Ingredienser

    • 115 eggeplommer
    • 125 g sitronsaft
    • 140 g sukker
    • 115 g smr
    • 5 g gelatin


     

    Putt 5 g gelatin i en skl. Tilsett ca 1 eller 2 ts vann i sklen og rr gelatinen. Sett s sklen over en kjele med vann. Smelt gelatinen. Hell eggeplommer, sitronsaft og sukker i en kjele. Rr det konstant p en middels varme. Ikke ha p for hy temperatur for da kan det svi seg. Det skal f en ganske tykk konsistens. Nr den har ftt det tilsetter du gelatinen.

     


     

    Hell s lemon curden i en bakebolle. Tilsett sm biter av smr i lemon curden. Rr inn litt av gangen. Nr alt er tilsatt mikser du med stavmikser. Sett s lemon curden i kjleskapet og vent med bruke den til den har kjlt seg mer ned og ftt en fastere konsistens. 

     

  • 2

    Min favoritt pizza


     

    I dag deler oppskriften p min favoritt pizza! P pizzaen har jeg chorizo, sjampinjong, mozzarella og ruccola. Dessverre hadde de ikke ordentlig mozzarella i butikken, s jeg endte med bruke revet mozarella. Det er forskjell, s om du fr tak i fersk mozzarella kan du bruke det istedenfor.

    Pizza deig

    • 260 g hvetemel (ca 4 dl)
    • 1.5 dl lunket vann
    • halv pakke gjr
    • 2 ss olivenolje
    • 1 klype salt

    Ha de trre ingrediensene i en bakebolle med en eltekrok. Tilsett lunket vann mens maskinen gr p lav hastighet. Tilsett olje. Nr deigen har blitt eltet godt sammen dekker du bollen, og lar den deigen heve i ca 40 min. Kjevl s ut deigen til en sirkel eller et rektangel.

    Topping

    • Pizza saus
    • Mozzarella
    • Chorizo
    • Sjampinjong
    • Ruccola


    Smr noen spiseskjeer saus utover bunnen. Skjr opp chorizo og sjampinjong i skiver. Legg p mozzarella, sjampinjong og chorizo. Stek pizzaen p 225 grader i ca 25 min.


    Steketiden kommer an p hvor tynt du har kjevlet bunnen.


    Nr pizzaen er ferdig strr du over ruccola og skjrer pizzaen i biter. 

  • 1

    Appelsin fruktgodteri


    Dette kalles Pate de fruit i Frankrike, noe som fr det til hres fancy ut, men det er egentlig helt sykt enkelt lage. Det er vanlig og skjre disse i vanlige firkanter, men jeg valgte bruke en silikonform for f en annen form p dem.

    • 250 g apelsinsaft
    • 45 g Certo fruktpektin
    • 70 g sukker
    • 1 ts glykose


    Press ut saften av appelsiner og hell det igjennom en sil for ta vekk fruktkjttet. Nr du har 250 g heller du det i en kjele med de andre ingrediensene. Kok det sammen. Dekk en liten kakeform med plastfolie og hell rren oppi. Eller kan du helle det i en silikonform, men da m du ha den i fryseren for ta fruktgodteriet ut. Bruker du en kakeform lar du det st i kjleskapet i flere timer. Nr den har stivnet lfter du plastikken og legger fruktgeleen p en fjl. Ta vekk plastikken og skjr i firkantede biter. Legg fruktgodteriet i en skl med sukker og rr de rundt s de er dekket med sukker p hver side. S er de ferdige!

  • 3

    Vaniljekrem

    Vaniljekrem er en veldig enkel krem som kan brukes i mange forskjellige kaker, gjrdeiger, terter og mer. Jeg s noen oppskrifter p nett som ikke inneholdt vanilje, det er jo ikke vaniljekrem om det ikke inneholder vanilje? Her har dere oppskriften jeg bruker.

    • 120 g eggeplomme
    • 100 g sukker
    • 40 g maizena
    • 1 vaniljestang
    • 5 dl melk

    Ml opp 5 dl melk og hell mesteparten i en kjele, men litt av melken i en bakebolle. Skjr opp vaniljestangen og og ta ut frene. Tilsett vaniljefrene og vaniljestangen i kjelen med melk og sukker. Kok opp og rr. 


    I bakebollen med litt av melken tilsetter du eggeplommer og maizena. Rr det godt sammen. Ta vaniljestangen ut av kjelen. Hell s sakte ingrediensene fra kjelen over i bakebollen mens du rrer. Pass p ikke helle for mye av gangen. Nr du har helt nesten all melken i bakebollen heller du blandingen tilbake til kjelen. Rr blandingen til den fr konsistensen til en krem. Ikke ha p for hy varme for ellers kan den fort svi seg i bunn.


    Nr du er fornyd med konsistensen heller du vaniljekremen i en annen ren bolle. Dekk s med plastikk helt inntil kremen for unng snerk. Avkjl kremen i kjleskapet ca 1 time fr du bruker den.

  • 4

    Muslibarer


    Disse muslibarene smaker kjempegodt og er super enkle lage! De gir mye energi og metthetsflelse. De passer bra som et mellommltid, snack og fr eller etter trening. 

    Ingredienser

    • 450 g havregryn
    • 160 g mandler
    • 250 g honning
    • 140 g usaltet smr
    • 80 gram brunt sukker
    • 1 ts vanilje essens
    • 1 ts salt
    • 120 gram trkede tranebr
    • 200 gram sjokolade

    Rist havregryn i ovnen i ca 5 min p 200 grader. Hakk ntter (ikke veldig sm biter) og rist dem i ovnen i 5 min. Nr havregrynene og nttene er avkjlt legger de sammen i en bolle med tranebrene. Smelt smr, sukker, honning, vanilje og salt i en kjele. Hell blandingen over nttene, havregryn og tranebrene. Bland det sammen og fordel det i en rektangulr kakeform og press de litt ned. Smelt sjokoladen i vannbad. Legg et tynt lag med sjokolade opp muslibarene. Nr sjokoladen har stivnet skjrer du muslibarene i den strrelsen du nsker.

  • Kategorier

    Arkiv

    Siste innlegg